如何判断西湖龙井茶是好的呢？
发布时间：2025-06-20 点击：4
一看，二闻，三摸，四开汤，这个是鉴别西湖龙井茶新旧好坏必须要走的一道流程，这样才能彻底的看出龙井茶是否在报价内值得你出手!在辨别龙井茶这个问题当中，可以分成西湖龙井、新旧、好坏和外表这四个方面。
先说新旧，新旧用于龙井茶中，其实可以理解为新茶，陈茶这两个概念!新茶是指在当年采摘和制作而成的龙井茶，陈茶则是在新的一年龙井茶上市之前还未消耗掉的龙井茶!因为龙井茶是不发酵的炒青绿茶，在储藏和保存的过程中是及其容易氧化和回潮的，而一旦出现这两种情况，龙井茶的价值就失去了!
陈茶，色泽阴沉混沌不够鲜活，而且干度肯定不够，干茶用鼻子闻的情况下，会有或轻或重的陈味，也就是一丝刺鼻的味道，而不是龙井茶的豆香或者是板栗香 味，用玻璃杯，85-90°的开水冲泡，鼻子靠近杯子，去闻一下味道，会有更加刺鼻的气味儿，入口的茶汤会有一种变质了的味道!当然，如果保存技巧足够牛 逼，密封存放冷库，让茶叶隔绝氧化以及回潮的条件下，相关的这些气味以及口感会相对弱很多!
新茶，分为春茶，夏茶，以及秋茶!不同的时节，以及炒制方式，龙井茶的色泽以及口感都会不一样，春茶分明前以及雨前，到春尾，这3个时节。明前是鲜香， 雨前是豆香，春尾是茶香，茶叶的香味是随着气温以及日照，还有茶树类型，炒制方式等多方面因素影响的;夏茶，色泽会越来越黄，茶毫逐步变为茶毛，可能不是 经常接触龙井茶的朋友看不出来，但是茶香是非常的香的，不过口感是越来越足，苦涩的味道盖过回甘，夏茶是那些经常上夜班，比如开出租车或者大车的朋友最为 喜欢的，因为够味道，够劲，够提升!秋茶因为气温和日照都下来了，在霜打之前还能采摘最后一波，这个时候出产的龙井茶，茶形也非常的漂亮，色泽也很好看， 黄绿相间，当然也取决于炒茶师傅的手艺，另外，茶感中的苦涩味相对降低，几乎和春茶差不多了，回甘相比较春茶会弱一些，但是香味要胜过春茶，但是秋茶，非 常非常的耐泡!
先说新旧，新旧用于龙井茶中，其实可以理解为新茶，陈茶这两个概念!新茶是指在当年采摘和制作而成的龙井茶，陈茶则是在新的一年龙井茶上市之前还未消耗掉的龙井茶!因为龙井茶是不发酵的炒青绿茶，在储藏和保存的过程中是及其容易氧化和回潮的，而一旦出现这两种情况，龙井茶的价值就失去了!
陈茶，色泽阴沉混沌不够鲜活，而且干度肯定不够，干茶用鼻子闻的情况下，会有或轻或重的陈味，也就是一丝刺鼻的味道，而不是龙井茶的豆香或者是板栗香 味，用玻璃杯，85-90°的开水冲泡，鼻子靠近杯子，去闻一下味道，会有更加刺鼻的气味儿，入口的茶汤会有一种变质了的味道!当然，如果保存技巧足够牛 逼，密封存放冷库，让茶叶隔绝氧化以及回潮的条件下，相关的这些气味以及口感会相对弱很多!
新茶，分为春茶，夏茶，以及秋茶!不同的时节，以及炒制方式，龙井茶的色泽以及口感都会不一样，春茶分明前以及雨前，到春尾，这3个时节。明前是鲜香， 雨前是豆香，春尾是茶香，茶叶的香味是随着气温以及日照，还有茶树类型，炒制方式等多方面因素影响的;夏茶，色泽会越来越黄，茶毫逐步变为茶毛，可能不是 经常接触龙井茶的朋友看不出来，但是茶香是非常的香的，不过口感是越来越足，苦涩的味道盖过回甘，夏茶是那些经常上夜班，比如开出租车或者大车的朋友最为 喜欢的，因为够味道，够劲，够提升!秋茶因为气温和日照都下来了，在霜打之前还能采摘最后一波，这个时候出产的龙井茶，茶形也非常的漂亮，色泽也很好看， 黄绿相间，当然也取决于炒茶师傅的手艺，另外，茶感中的苦涩味相对降低，几乎和春茶差不多了，回甘相比较春茶会弱一些，但是香味要胜过春茶，但是秋茶，非 常非常的耐泡!