习茶知识︱古树红茶，秋夜凝香

漫长的炎夏总算过去。
时序的流转，藉由寒风冷雨，还有那飞舞的黄叶，向我们暗示渐浓的秋意。
幽坐窗前，展卷读书。冷风瑟瑟，使我不由地打了个寒噤。如此寒凉的秋夜，似乎就是为唤来一壶香暖的茶而作的铺垫。
哪一款茶品才算是最“应景”的呢？我在茶柜前踌躇了很久。茶品的选择，固然有个人的喜好，但更多时候是受当下心情的左右。
想要温润，想要“文艺”一点，挑来拣去，手最终还是落在了一袋红茶上。因为，红茶的甜香与温暖，是完全可以预见的。
一
古树茶，是近几年来茶市上被火热追捧的概念之一。同陈年老茶一样，久远的时间是它最吸引人的地方，也是最大的卖点。如果再加上“野生”这样具有画面感的定语，“气场”就更强大了。
“野生”“古树”兼具，这款红茶，就不得不让人想入非非了。而且，它的身份还颇为特殊。它来自滇西的昌宁，一个仅有80多年建制史的山区县。
不可小觑昌宁的年轻，它系由永昌（今保山）、顺宁（今凤庆）二府析置而成，而这两地正是声名显赫的滇红茶主产区。可以说，这款茶的“血统”是与滇红茶一脉相承的。
也许，会有人质疑：它的原料是否够“野”？树龄是否够“古”？单凭茶名自然没有什么说服力，还是让茶汤自己来“说话”吧。
二
人们常说，红茶是很开放、包容的。的确，除了本身茶性及文化内涵外，还充分体现在它的泡法上。瓷壶、玻璃壶、盖碗、马克杯，几乎都行得通，没有刻板的定式。
在深秋，保温性能相对较高的瓷器无疑是首选。然而，有了温度，却少了赏汤色的浪漫情趣。美与实用，常常是，不可得兼。