霍山黄芽制作方法,霍山黄芽冲泡方法,霍山黄芽新茶能放几年

霍山黄芽自明代列为贡品，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，保健功效显著，霍山黄芽是一种地方特色茶，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实是由霍山特色地理环境条件下生长的茶产品。下面小编为大家介绍霍山黄芽的制作方法有哪些？霍山黄芽冲泡方法有哪些怎么喝？霍山黄芽新茶能放几年？一起来了解下吧！
  霍山黄芽的制作方法有五步严谨工序。
  1、杀青
  就是最初步的炒制，是一个通过热锅加工熟制的过程，要轻柔，达到初步熟制的效果，而不伤毫芽为基本的要求，杀青要适度，然后直接起锅摊凉，把所有的芽叶都抖开即可。
  2、初烘
  火温100度进行初烘，通过烘笼方式进行，要保证勤翻匀摊的方式，先至五至六成干时，停火翻好，再进行二烘至七成干即可，这样即保证了烘制过程稳，然后还要匀干效果最佳。
  3、摊放
  摊放的过程非常简单，初烘之后直接摊放平，一般需要一到两天的时间，使整体的叶片回潮黄变，剔除一些杂片叶之后，就完成了这个摊放的过程。
  4、复烘
  复烘要用90度左右的温度最为适合，而变黄后茶叶继续烘焙，这样在保证温度适宜的条件下，尽量防止叶片过快的变黄，最终烘至八九成干即可，继续放置其回潮1-2天，促进进一步黄变。
  5、足烘
  在制茶的工艺当中，足烘是最后一道工序，温度要达到100-120温度，这样有效增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，确保最终均匀达到足干为止，然后就要及时装筒封盖，完成制茶过程。
  精制霍山黄芽味道独特，有栗子香，品茶还有很好鲜爽的感觉，是一个非常不错的茶品种。霍山黄芽的制作方法通过严格的五道工序加工制成，每个步骤的操作严谨，都对茶品有很明确质量影响，所制作方法的精制严谨，也是茶品质保证关键。
1、备器：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫。
  2、择水：泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水。
  3、候汤：冲泡黄芽的水温宜在80度左右，即古人所谓的蟹眼汤。
  4、洁杯：清洁茶杯。
  5、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升。
  6、浸润：轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。
  7、冲泡：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，使茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出。
  8、品饮：品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。
  霍山黄芽保存的时间跟保存的方法、环境有极大的关系，如果保存得当，可以放置半年以上。保存霍山黄芽有哪些禁忌呢?
  一忌潮湿：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
  二忌高温：霍山黄芽茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
  三忌阳光：阳光会促进霍山黄芽茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
  四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
  五忌异味：霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。