雁荡毛峰茶的品质特征

雁荡毛峰茶外形细长，嫩绿色，含苞待放。喝的时候，汤是浅绿色的，明亮的，芽和叶一个接一个地连接在一起。这种茶味道浓郁，味道醇厚，充满不同的风味。太棒了。耐储存，有“三年不败金芽”的美誉。
雁荡山毛峰产于海拔800米的高山上，如雁荡山的龙秋白、陡槐洞、雁荡山，尤其是龙秋白。龙须山的背面是一个南北向的山谷。北部有一座高山屏障。山谷两侧大多是冲积灰色土壤，土壤深厚肥沃。茶树一年到头都生长在云雾的阴影下。它们被云雾润湿，它们的幼芽饱满而发育良好。还有一些茶树生长在悬岩之间的空隙中。据说在古代，山僧训练猿爬悬崖喝茶。收集的茶被称为“猴子茶”。
雁荡毛峰除了鲜叶品质优越外，还有三个加工特点:一是注重鲜叶原料；第二是精细加工。第三，成熟的茶叶储存和保存得当。茶叶是在清明和谷雨之间采摘的。鲜叶的标准是一芽一叶对一芽两叶。收获后，先把它摊开，然后用双手在平锅里取出酶。扔出的叶子大约是0.5公斤。当锅里有蒸汽蒸腾时，一个人会从侧面把它扇出。在适度灭活酶后，将它们移到一个大的圆形斑块中，轻轻摩擦，然后第一次烘烤。第一次烘烤的叶子应该展开并冷却，最后再次干燥。干燥后，取出碎片，及时包装和密封，以免玷污排出的空气。其品质特点是外形美观、结长而紧、茶质嫩、色泽翠绿、芽藏。汤是浅绿色的，清澈透明。优雅的香气；味道醇厚。叶的底部嫩而均匀地开花。喝的时候，还有一种强烈的香气，另一种香气，还有三种茶的味道。第一个泡泡的味道很浓，第二个泡泡醇厚清爽，第三个泡泡仍然有动人的茶味。
雁荡山以其优良的茶和水而闻名，“雁荡山和龙须泉”。清代，陈超燕用龙须水泡茶。他觉得它的味道无穷无尽。他立即写了一首诗，说:“燕山山顶鲜花盛开。郭襄饶亚星愿意和龙须水一起从这里种植茶园”。尽管这位诗人很优雅，这里还是开发了数百亩新茶园。其中，陡石洞、龙秋白等产区种植了种类繁多的茶树，香气弥漫在整个山区。