茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析（五）

@欧阳道坤：普洱茶、黑茶、甚至现在的福鼎白茶，其产品形态在消费者心中形成了一种固化的认知：饼、砖，块、坨，等紧压形态。这样的消费者认知现状，已经给这些茶类在解决品饮便利化的产品创新之路上形成了巨大障碍，这些茶类的龙头企业必须带头破局。
@普洱茶频道：通风是普洱茶寄存程中不可短少的一个要素。但过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低后转化中止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不合适在过度通风环境下长期存储。
@茶阿姐：低血压者在日常生活中，偶而喝一点淡淡的普洱茶还是可以的，但不要长期喝。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，有减肥的效果。同时，普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，对高血压和脑动脉硬化患者有辅助治疗作用。而低血压患者要慎饮浓普洱茶。
@jufu128：普洱茶行业品牌多，百花齐放。茶料、做工、拼配、转化是普洱茶四大要素。4大要素都对茶品产生巨大的影响，用料不好，茶叶内质达不到要求；做工不好，比如茶饼过松，那会影响后期转化；拼配不得当，茶叶的缺点掩盖优点；至于转化，湿仓就等于报废。“越陈越香”是普洱茶历史文化过程的描述，是普洱茶历史文化延续的重要体现。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。所以说，普洱茶仓储既是藏，是加工过程，也是延续普洱茶文化传承。
@镶红旗人：据说普洱茶总共分为十一级，特级到十级，其中特级最嫩；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青只会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。好品质的普洱散茶，外形美观，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛……但普洱不是越陈越好，放得时间太久就会碳化，只能做收藏之用了。
@云南静一号普洱茶：普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%，不同类别的物质的口感各有其特性。茶多酚类显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。单宁酸的化学组成复杂，因原料而有较大差异。可分为两大类：可水解单宁（又称酯型儿茶素）和缩合单宁，前者刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉“粗糙”；后者刺激性弱，使口腔感觉“爽口”“顺滑”。
@黄德荣微博：【申时茶】中医有句话叫“动汗为贵”，申时喝普洱茶排毒很重要，阳气下降，阴气上升是保养肾的最佳时间。多喝水能让身体里的垃圾排出体外，避免身体里面废物大量堆积导致毒素引发肾病。
@新益号：冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感。
@民族时报：【首届东亚民俗文化与民间文学论坛中国学者发言摘录——李莲：活形态方式传承茶祖神话】景迈山地处普洱市澜沧拉祜族自治县境内，是普洱茶著名的产地之一，在清代曾是云南著名的六大茶山之一，至今仍保留着规模达2.8万余亩的古茶林。景迈山的布朗族是我国较早植茶和用茶的民族之一，布朗族在一千多年前就开始茶树的种植，一直以来与茶相伴，因茶而兴盛，因茶而获得物质财富和某种精神信仰，因茶而受世人瞩目，俨然是一个“茶的民族”。
在这样的人文、地理环境中孕育、产生了茶祖神话。布朗族至今还以文本吟诵、口传叙述和物态象征等多种方式传承着茶祖帕岩冷的神话。有关茶祖帕岩冷的神话几乎家喻户晓，妇孺皆知。布朗族世世代代一直都铭记、遵循着茶祖的遗训，遵守着茶祖祭祀过程中的神圣规仪。以布朗族为主体的包括世居于景迈山上的其他各民族以及周边各民族，至今依然存续着共同祭祀茶祖、茶魂树的古老传统。
究其原因就在于一些拥有传统民族文化自觉意识的本民族人士积极参与茶祖神话的传承，通过他们积极努力、挖掘、整理，力图通过祭祀茶祖呈现本民族的传统文化。一些古规、古训中蕴含生态保护意识，也促进了民众生态保护意识的提升，进而规范了自身行为，共同维护乡村治理秩序，让传统的乡规民约重新焕发新的生机与活力。茶产业所带动的经济效益驱动，激发传统文化的回归与发展，可谓茶祖神话与茶产业经济“互惠互利”，又进一步固化、推进了茶祖神话、茶祖祭祀在当下的传承，这是用活形态方式传承民族神话的典型案例之一。
特此声明：本文由整理自新浪微博等媒体平台，其观点仅代表发布者，不代表本网任何立场。