名茶品鉴：安化黑茶白沙溪

名茶品鉴：安化黑茶白沙溪
■名茶品鉴
黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。湖南省是我国最大的黑茶产地，产销量占全国总量的60%，堪称黑茶大省。湖南黑茶的起源之地，则在安化县境内的白沙溪茶厂。
安化位于湖南中部，境内峰峦起伏，云雾弥漫，溪流纵横，资水从西南到东北贯穿全境，自古以来，就是全国闻名的黑茶主产县。安化出茶，历史悠久，在整个中国的茶文化史上，有着不可替代的位置。
唐代（公元856年）史料中曾记载，当时出产的“渠江薄片”茶极为有名，曾列为朝廷贡品，甚至有“唯茶甲诸州（县）”之说法。黑茶亦始于安化，明嘉靖三年创制出黑茶，这一奇特的茶中珍品便伴随着安化这个名字，行遍千山万水。至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位。万历年间被定为官茶，大量远销西北。
据白沙溪清远地区总代理黄女士介绍，黑茶白沙溪是国家民委历年确定的边销茶定点生产企业，中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，如第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶）。
“白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是湖南省著名商标，近日还被评为中国驰名商标。”黄女士介绍说，“白沙溪”黑茶曾连续6年获得中国国际茶业博览会金奖。白沙溪“千两茶”制作工艺，已被列入“国家第二批非物质文化遗产保护名录”。
另据了解，白沙溪主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶（俗称千两茶）、以及5301、5311、云尖等高新产品。产品原料精良、制作精细、包装精致。其中黑砖茶和花砖茶曾连续两届荣获部优、省优级金银奖。
“白沙溪”黑茶于2009年获得国家“金芽奖”，并于2010年被入选为中国世博十大名茶进入上海世博会联合国馆，成为湖南馆唯一特许礼品茶；2011年，该茶获得联合国环保成就奖，被认定为“绿色中国·杰出绿色健康食品”；2012年，又荣获“2012品牌中国（茶行业）金谱奖”。
随着人们消费观念的改变，白沙溪正被越来越多的茶叶爱好者所青睐。这主要是因为其独特的保健功能。据介绍，黑茶有良好清脂功能，日、韩等国将其当成减肥的首选饮品。西北地区甚至流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。长期的饮用实践证明，黑茶在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。另外，还有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。