器为茶之父，纵观中国茶具的历史演变
发布时间：2025-05-04 点击：12
器为茶之父，纵观中国茶具的历史演变
好茶、好水好器的融合方能激发茶性水性，达到赏茶品茗至美至雅的境界。茶具凝结着人类的智慧和审美价值取向而独成体系，是茶事不可或缺的组成部分，瑞草名泉，性情攸寄。钩沉悠悠的华夏茶文化，茶具的演化经历了原始社会的新石器时代食饮皆用的土缶；商周时期瓷器的创制；秦汉时期釉陶制品出现；魏晋以后，陶器与瓷器的比肩发展，茶具与食具分开；唐朝时期，“南青北白”制瓷盛况标志着我国茶具发展的辉煌时代；宋朝时期，伴随五大名窑的出现，我国古代茶具制造的实用性和艺术性进入黄金时期；元明清三朝，各种花色陶瓷的制作争奇斗艳，从而使我国茶具发展达到空前的境界，其艺术和思想价值取向构成了我国独特的茶具文化。
在古代，不同时期茶具所指各异。汉代王褒的《僮约》中提到的“烹茶尽具”，指烹茶的各种用具和饮茶用具。到晋代以后，称为茶器。唐代陆羽把采制所用的工具称为茶具，把煮茶的器皿称为茶器。宋代以后，把唐代所称的茶具和茶器统称为茶具。至今，沏茶和饮茶用具称为茶具。
茶具的起源和演变与陶瓷的制作结伴而行，陶器出现在新石器时代，瓷器出现在商周时期，先有陶后有瓷。我国最早的茶具可追溯到原始社会的新石器时代食饮皆用的土缶，当时没有专门的茶具。韩非子在《十遇》和《五蠹》等著作中提到，尧住茅屋，吃糙米野菜根，饮食器皆为土缶。土缶类似于现今四川、云南等地一些少数民族用的烤茶罐，这种器皿既可煮茶也可作盛具用。远古时代土缶是多用途的。
秦汉时期出现了釉陶的烧制，说明古人对陶瓷制作有了从实用到艺术的萌芽。我国考古发现最早的专用茶具是东晋时的盏托，盏托两端微微上翘，盘壁由斜直变成内弧，有的内底心下凹，有的有一凸起的圆形托圈，还有些直口深腹的足盏。南朝时期盏托被人们普遍使用。
唐代是我国茶业大发展以及茶道思想形成体系的时期。唐代茶器以陶瓷为主，同时出现了金、银、铜、锡等金属茶具，多为皇室贵族所用。唐代瓷业形成了“南青北白”的局面，南方越窑的青瓷和北方邢窑的白瓷为造瓷的最高水平。越窑烧制的茶器一般秀丽精美，器身较浅，器壁呈斜直形且釉色宜人，具有江南清秀之美。唐代诗人陆龟蒙在《秘色越器》一诗赞道:“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”宋范仲淹的《斗茶歌》吟诵:“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”越窑青瓷名扬天下。邢窑的茶碗较厚重，口沿有一道凸起的卷唇带有北方质朴大气之风情。在陆羽的《茶经》中详尽完整地讲述了煮茶用具，涉及陶瓷、竹、木、石、纸、漆各种质地28件。陕西法门寺出土的一千多年前唐代僖宗赐法门寺的12件烹茶用具，包括鎏金茶碾、取茶用的鎏金飞鸿纹银勺、生火烹茶用的风炉、贮放茶叶的鎏金银龟、饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏、茶托等，工艺精湛，造型精美绝伦，令人叹为观止，是不可多得的国宝。
宋代是我国茶业发展的又一里程碑，饮茶和茶文化兴于唐盛于宋，不仅在饮茶方式上从唐代的煎茶(又称煮茶、烹茶)演变为点茶，而且宋代的陶瓷工艺进入了黄金时期，出现了汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑五大名窑。与此相应，宋代的茶具别具风格。由于宋代盛兴斗茶，因此茶除饮用外，还有娱乐功效，上至皇室下到市井，斗茶遍于世，并以茶汤鲜白为佳，为显示点茶技艺的高超，宋人对黑釉盏十分钟爱，尤其建窑出产的兔毫盏被视为珍品。
元代，蒙古族人的习俗影响到中原，饮茶方式弃繁从简，散茶逐渐取代了团茶。元代茶具以青白釉居多。
明代，朱元璋罢团茶兴散茶，推动了茶业向多样化发展。在明代，从制茶到饮茶方式进一步更新，完善了炒青绿茶和晒青绿茶的工艺，在饮茶方式上以泡茶清饮为主。所以，在茶具制作上出现了一种鼓腹、带流和手柄或提梁的茶壶。景德镇瓷器在明代独领风骚。永乐时期的“甜白瓷”，宣德时期的“祭红”，嘉靖时期的“五彩”等都是我国制瓷史上空前的杰作。从气势恢宏的巨型龙缸到精巧无比的茶具、薄胎瓷雅玩的问世，标志着我国制瓷业工艺技术具有高超水平，在世界上熠熠生辉。尤为值得一提的是，明代中期紫砂壶异军突起，成就了我国茶具制作灿烂辉煌的历史，紫砂壶一跃成为群芳之冠的茶具。由于紫砂壶的特殊材质，加之工匠和文人雅士的融合，使紫砂壶造型多样，既有古朴别致的风格，又有清新自然之韵，融我国传统的人文理念于其中，形成了中国茶文化体系中重要的组成部分。相比较而言，紫砂壶泡茶更能留住茶香，于夏日茶汤不易馊，于冬日茶汤不易凉，用茶汤温润滋养茶壶，年久可使其光泽如古玉，即便不放茶，壶中的水也带茶香。因此，几百年来，得到可心的紫砂壶并把玩滋养是茶人梦寐以求的雅事。
清代，六大茶类齐全各有其位，尤其是清中前期，是我国封建社会最后的鼎盛时期，茶业空前兴旺。紫砂茶具在明代的基础上进一步发展，出现了众多的名家精品，同时景德镇的五彩、珐琅彩及粉彩瓷，广州的织金彩瓷，福州的脱胎漆器等茶具争奇斗艳。康熙、雍正、乾隆三朝的茶具制作从数量、工艺、质量、花色品种上进一步繁荣，“珐琅彩”、“胭脂红”、“乌金釉”、“天蓝”、“雾蓝”、“茶叶末”、“三阳开泰”、“窑变釉”等颜色釉异彩纷呈，使我国茶具达到了绚丽多彩精妙的境界。
相关话题：紫砂壶/晒青绿茶
好茶、好水好器的融合方能激发茶性水性，达到赏茶品茗至美至雅的境界。茶具凝结着人类的智慧和审美价值取向而独成体系，是茶事不可或缺的组成部分，瑞草名泉，性情攸寄。钩沉悠悠的华夏茶文化，茶具的演化经历了原始社会的新石器时代食饮皆用的土缶；商周时期瓷器的创制；秦汉时期釉陶制品出现；魏晋以后，陶器与瓷器的比肩发展，茶具与食具分开；唐朝时期，“南青北白”制瓷盛况标志着我国茶具发展的辉煌时代；宋朝时期，伴随五大名窑的出现，我国古代茶具制造的实用性和艺术性进入黄金时期；元明清三朝，各种花色陶瓷的制作争奇斗艳，从而使我国茶具发展达到空前的境界，其艺术和思想价值取向构成了我国独特的茶具文化。
在古代，不同时期茶具所指各异。汉代王褒的《僮约》中提到的“烹茶尽具”，指烹茶的各种用具和饮茶用具。到晋代以后，称为茶器。唐代陆羽把采制所用的工具称为茶具，把煮茶的器皿称为茶器。宋代以后，把唐代所称的茶具和茶器统称为茶具。至今，沏茶和饮茶用具称为茶具。
茶具的起源和演变与陶瓷的制作结伴而行，陶器出现在新石器时代，瓷器出现在商周时期，先有陶后有瓷。我国最早的茶具可追溯到原始社会的新石器时代食饮皆用的土缶，当时没有专门的茶具。韩非子在《十遇》和《五蠹》等著作中提到，尧住茅屋，吃糙米野菜根，饮食器皆为土缶。土缶类似于现今四川、云南等地一些少数民族用的烤茶罐，这种器皿既可煮茶也可作盛具用。远古时代土缶是多用途的。
秦汉时期出现了釉陶的烧制，说明古人对陶瓷制作有了从实用到艺术的萌芽。我国考古发现最早的专用茶具是东晋时的盏托，盏托两端微微上翘，盘壁由斜直变成内弧，有的内底心下凹，有的有一凸起的圆形托圈，还有些直口深腹的足盏。南朝时期盏托被人们普遍使用。
唐代是我国茶业大发展以及茶道思想形成体系的时期。唐代茶器以陶瓷为主，同时出现了金、银、铜、锡等金属茶具，多为皇室贵族所用。唐代瓷业形成了“南青北白”的局面，南方越窑的青瓷和北方邢窑的白瓷为造瓷的最高水平。越窑烧制的茶器一般秀丽精美，器身较浅，器壁呈斜直形且釉色宜人，具有江南清秀之美。唐代诗人陆龟蒙在《秘色越器》一诗赞道:“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”宋范仲淹的《斗茶歌》吟诵:“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”越窑青瓷名扬天下。邢窑的茶碗较厚重，口沿有一道凸起的卷唇带有北方质朴大气之风情。在陆羽的《茶经》中详尽完整地讲述了煮茶用具，涉及陶瓷、竹、木、石、纸、漆各种质地28件。陕西法门寺出土的一千多年前唐代僖宗赐法门寺的12件烹茶用具，包括鎏金茶碾、取茶用的鎏金飞鸿纹银勺、生火烹茶用的风炉、贮放茶叶的鎏金银龟、饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏、茶托等，工艺精湛，造型精美绝伦，令人叹为观止，是不可多得的国宝。
宋代是我国茶业发展的又一里程碑，饮茶和茶文化兴于唐盛于宋，不仅在饮茶方式上从唐代的煎茶(又称煮茶、烹茶)演变为点茶，而且宋代的陶瓷工艺进入了黄金时期，出现了汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑五大名窑。与此相应，宋代的茶具别具风格。由于宋代盛兴斗茶，因此茶除饮用外，还有娱乐功效，上至皇室下到市井，斗茶遍于世，并以茶汤鲜白为佳，为显示点茶技艺的高超，宋人对黑釉盏十分钟爱，尤其建窑出产的兔毫盏被视为珍品。
元代，蒙古族人的习俗影响到中原，饮茶方式弃繁从简，散茶逐渐取代了团茶。元代茶具以青白釉居多。
明代，朱元璋罢团茶兴散茶，推动了茶业向多样化发展。在明代，从制茶到饮茶方式进一步更新，完善了炒青绿茶和晒青绿茶的工艺，在饮茶方式上以泡茶清饮为主。所以，在茶具制作上出现了一种鼓腹、带流和手柄或提梁的茶壶。景德镇瓷器在明代独领风骚。永乐时期的“甜白瓷”，宣德时期的“祭红”，嘉靖时期的“五彩”等都是我国制瓷史上空前的杰作。从气势恢宏的巨型龙缸到精巧无比的茶具、薄胎瓷雅玩的问世，标志着我国制瓷业工艺技术具有高超水平，在世界上熠熠生辉。尤为值得一提的是，明代中期紫砂壶异军突起，成就了我国茶具制作灿烂辉煌的历史，紫砂壶一跃成为群芳之冠的茶具。由于紫砂壶的特殊材质，加之工匠和文人雅士的融合，使紫砂壶造型多样，既有古朴别致的风格，又有清新自然之韵，融我国传统的人文理念于其中，形成了中国茶文化体系中重要的组成部分。相比较而言，紫砂壶泡茶更能留住茶香，于夏日茶汤不易馊，于冬日茶汤不易凉，用茶汤温润滋养茶壶，年久可使其光泽如古玉，即便不放茶，壶中的水也带茶香。因此，几百年来，得到可心的紫砂壶并把玩滋养是茶人梦寐以求的雅事。
清代，六大茶类齐全各有其位，尤其是清中前期，是我国封建社会最后的鼎盛时期，茶业空前兴旺。紫砂茶具在明代的基础上进一步发展，出现了众多的名家精品，同时景德镇的五彩、珐琅彩及粉彩瓷，广州的织金彩瓷，福州的脱胎漆器等茶具争奇斗艳。康熙、雍正、乾隆三朝的茶具制作从数量、工艺、质量、花色品种上进一步繁荣，“珐琅彩”、“胭脂红”、“乌金釉”、“天蓝”、“雾蓝”、“茶叶末”、“三阳开泰”、“窑变釉”等颜色釉异彩纷呈，使我国茶具达到了绚丽多彩精妙的境界。
相关话题：紫砂壶/晒青绿茶