美国癌症协会报道：正确喝红茶能有效防癌症

根据亚利桑那大学的一项研究，喝红茶可以减少皮肤鳞状细胞癌的风险。美国癌症协会最近宣布，亚利桑那大学医学院在对234名有饮茶习惯的皮肤癌患者和216名习惯喝茶且没有皮肤癌的人进行实验比较后获得了上述结果。两组受试者喝相同量的浓红茶，冰红茶和淡红茶。最后，发现没有癌症的人群喝了更浓的红茶，茶浓而热。他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，最短的时间不少于2到3分钟。
亚利桑那大学的研究小组指出，这项研究并未完全建立茶与癌症之间的关系，并且这项研究本身有许多限制因素，但该研究确实发现茶中的多苯基可以阻碍癌细胞的扩散。研究还发现，茶叶中所含的多苯基在低温下沉降到容器底部时，很容易在冰茶中丢失，建议人们少喝冰茶。
科学家称正确喝茶才能有效防癌
英国科学家发现，煮茶和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。
研究表明，在茶壶中煮沸5分钟的茶叶可以使吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度最大化。饮用在壶中煮制5分钟的茶水1个小时后，血液中的抗氧化剂水平将上升45%。
一般健康的成年人，通常有喝茶的习惯，每天喝约12克茶，以3-4次冲泡为宜。对于那些从事大量体力劳动，消耗大量食物并吃很多食物的人，尤其是那些暴露于高温和暴露于有毒物质的人，每天喝约20克茶也很合适。食物多油腻，烟酒大量的人也可以适当增加茶的摄入量。