陈皮茶用鲜橘子皮等于吃保鲜剂

陈皮茶也是一种保健茶，陈皮泡的茶味道较好，带有果味，所以比较受欢迎。所谓的陈皮其实就是橘子皮，那么，用新鲜的橘子皮泡水效果怎样?答案是远远不如久放的陈皮。
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陈皮是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、化痰、止咳的作用，但用新鲜的橘子皮泡水却不利于健康。随着种植技术的改进和保鲜技术的应用，近年来，果农摘下橘子后，大多将橘子浸泡在保鲜剂里后再上市。保鲜剂是一种化学制剂，浸泡过橘子后，对里面的果肉没有太多影响，但残留于橘子皮上，难以用清水洗掉，如果用这样的橘子皮泡水代茶饮，显然对身体有损害。
即使用没有泡过保鲜剂的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮，意思就是橘子皮防止得越久越好，一般陈皮是放置隔年后才能使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，即使煮沸，也不会被破坏。隔年后，陈皮挥发油含量大大减少，同时，黄酮类化合物的含量相对增加，因此陈皮茶的药用价值才能充分发挥出来。
所以，陈皮和橘子皮其实不能完全划等号，陈皮既能入药，又能做调料，还可以泡茶喝，它的作用不言而喻。如果想喝这种保健茶，应当选用正宗的陈皮。