如何鉴别黄山毛峰的品质与真假

黄山毛峰茶外观设计微卷发，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶（别名黄金片）。入杯冲泡雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵绵长。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且茶青采自黄山高峰期，遂将该茶起名叫黄山毛峰。黄山毛峰茶形细扁、色呈杏黄、明净清新，闻之香味长久似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显出，芽毫多则为佳品，芽锋隐匿、芽毫少时质差。那麼怎样辨别黄山毛峰的质量与真伪？
辨别黄山毛峰的质量与真伪
一、外观设计：黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干茶叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。
二、香味：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。
三、茶汤颜色：茶叶冲泡3至五分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上品的黄山毛峰，茶汤颜色清亮光亮，呈淡绿或黄绿色，并且清而不浊，香味浓香高长。
四、味道：黄山毛峰喝進口中，一般会觉得味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留有的叶底品绿肥硕，结实圆润，匀称成朵，整体鲜艳。
黄山毛峰冲泡方式
1、先用80℃-90℃的沸水冲泡，让茶水光亮翠绿色，味儿醇厚香气正宗。
2、随后将黄山毛峰放进杯里后，先倒进小量沸水，水流量浸入茶叶就可以，盖章3分钟上下，再添加沸水七八成满就可以喝过。
3、能够冲泡3到4次，喝茶时，一般杯里茶水还有1/3时，就可以添加沸水，那样就能确保茶水的适合浓度值。
小结，实际上无论辨别什么茶，都类似是这一流程。最好是的方法是取相同茶样，价钱相距并不大的的茶同时对比喝，那样更显著。最终，网编跟大伙说下品评一款茶的优劣方式 。最先，取得茶叶，看颜色，颜色一致，沒有别的杂色，有光泽度，次之是茶叶样子、尺寸是不是匀称。再度是闻干茶的香气，香气闻着有舒服、愉快的觉得，表明这茶错不上，最终用手轻轻捻干茶，假如干茶非常容易破裂，表明茶叶沒有返潮。干茶的话题就完后，从色、形、香来分辨。
干茶分辨完，接下去分辨茶汤，剖析茶汤从茶汤的色调、味儿、香气，体会来分辨。喝起來舒服，甘甜、清新的黄山毛峰沒有很大难题。
茶汤喝足，最终顺带看下叶底怎样。叶底新鲜，看起来嫩嫩的，叶底尺寸，样子匀称，轻闻有淡淡的茶韵，则证实此茶非常好。