关于春茶那些你不知道的事

万物复苏，对于爱茶人来说，最大的幸福莫过于能早早的品上一口唇齿留香的春茶。
春茶顾名思义，冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。
春茶基本上没有污染人，们常说“瑞雪兆丰年，东去茶为先”冬季过去病虫危害没有了，茶农不需要给茶叶打农药所以茶叶没有污染，特别是明前茶和雨前茶质量最好，所以有了“一两春茶一两金”的说法。
茶含有人体不可或缺的维生素a、维生素b等维生素，由于维生素遇高温或者低温都有影响，所以春天的温度保证了这些维生素的含量在一年中是最高的。
氨基酸是影响茶叶口感决定性因素，也是人体所需要的重要物质。
春天气温早晚温差大，这使得氨基酸的分解速度低于其产速度。使得春茶中的氨基酸堆积，在一年中的茶叶中，氨基酸最为丰富，含量最高。保证了春茶新鲜淳爽的口感，所以春茶的鲜爽的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。