六堡茶茶汤浑浊的原因有哪些?

发布时间:2025-04-08 点击:9
茶友们在冲泡六堡茶的时候偶尔会发现茶汤是浑浊的,并马上判断这款六堡茶不是好茶,至少看着不舒服,这也能理解。但影响六堡茶汤浑浊的因素有很多,不能只单凭茶汤就给茶叶优劣下定论。
首先,六堡茶汤的浑浊度是有底线的,正常的浑浊都是茶汤看起来不甚明亮通透而已,该有的色泽还是有的,如果浑到变了色如泥浆或劣质酱油,那就倒了吧。
造成茶汤浑浊的原因
六堡茶太新
六堡茶属于后发酵茶,其制作需要经过一个渥堆发酵的过程。新制好的六堡茶,汤色是达不到红浓透亮的。但只要汤色红润,滋味鲜活干净,没有异杂味,那么这款六堡茶的品质就是可以信任的。
所谓从来处来,从去处去。正常的茶汤浑浊源于陈化时间不够,那么就让岁月来打磨吧。对于六堡茶来说,时间总会给你最美的回报。
六堡茶太嫩
六堡茶汤浑浊的原因有很多,比如,茶叶原料比较细嫩,茶毫很多。这可是好事哟,且判断方法也很简单,茶汤对着光就能看清楚有无茶毫啦。所以这个应该可以忽略的。
茶汤前几道
陈放时间过久的中期茶或老茶,冲泡的头几道一般都会比较浑浊,醒茶不够或是存放环境都有可能是罪魁祸首,但从第四五泡之后开始就会逐渐变明亮了。当然,前提是这茶本来就是仓储正常的好茶。
以上都是正常的六堡茶汤浑浊影响因素。那么不正常的呢?
加工工艺。制茶过程比较粗糙或制茶环境、存茶环境卫生比较恶劣的六堡茶,因为附带的杂质比较多,汤就会浑浊,且浑浊度不会随着时间的陈化而明显减弱。
仓储不当。仓储也会影响六堡茶的汤色。六堡茶属于后发酵茶,仓储环境对六堡茶的陈化至关重要。若茶叶长期存放在高温高湿的环境中,六堡茶的内部微生物会处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使六堡茶的转化过程非常不稳定,这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊,口感欠佳。
冲泡手法。撬茶比较碎,冲水的力度过快或过大,冲泡水温没有达到要求等都会造成茶汤的浑浊。由于自己的冲泡技术不到位,导致六堡茶没有很好地展现内质,这种原因只能怪自己了,茶友们还需要多多练习冲泡技巧。
六堡茶汤的干净度,在一定程度上可以反映出茶的品质,不过我们首先得明白“浑浊”是怎么一回事,别“误判”了一款好茶。 在冲泡的时候仔细观察茶汤,只要茶汤香气纯正、口感香醇,即使出现一些浑浊也是完全不影响茶汤品质的。