【观点】云南普洱茶的拼配

讯：在普洱茶界，大部分茶友都会追求无古树，不喝；无纯料，不喝。
其实在整个行业古树纯料之占了5%左右的份额，其他95%都是被台地占据。而且在整个消费市场来说，古树也是只占了一小部分，真正的古树茶都是价高，量少。虽然市场有很多古树，其实都是拼配的结果。
而拼配最早的初衷是将不同茶山，不同村寨，不同季节（春茶、夏茶、秋茶）的茶，最大程度的整合利用。因为有些地区口感可能偏苦、有的耐泡、有的甜，为了他们的兼具耐泡、不那么苦，所以就出现了“拼配”。并且产量可以增大，目前市场上很多大厂都是拼配为主。
如果是单一的茶山，毕竟产量有限，且受气候变化影响，产量不稳定；单一季节的茶，一方面量有限，另一方面，品质和价格相差大。
近年来，由于名山、古树茶受到很多茶友的趋之若鹜，价格、知名度都持续升温，有些茶商为了获得最大的利润，也用拼配的方法，拼出名山茶的香、甜等特点，而这些特点也只是相近而已，并不完全就是名山茶的明显特点。
做为茶友，明白其中的这些道理，最后喝茶的时候所谓的名山、纯料、拼配其实没有那么重要，只要根据自己的喜好找到自己喜欢的口感就好了。
文/白云