如何鉴别正山小种

如何鉴别正山小种呢?下面简单给大家介绍一下正山小种鉴别方法。
正山小种可以从外形、香气、滋味和叶底来鉴别。
首先，可以通过正山小种的外形来鉴别。正山小种外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润;而烟小种乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。
其次，可以通过正山小种的香气来鉴别。正山小种独具干桂圆香味及山韵;烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香;而烟小种松烟香浓烈、刺鼻。
再次，可以通过正山小种的口感来鉴别。正山小种冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，韵味明显，回甘持久;烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味;而烟小种没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
最后，可以通过正山小种茶叶的叶底来鉴别。正山小种及烟正山小种叶底为铜色，叶张柔软，有绉褶;而烟小种的叶底为红褐色。
以上就是正山小种如何鉴别的内容了，希望对大家有所帮助。