最好的天气里抢摘到最优质的铁观音茶叶

每年的五月，是安溪铁观音茶乡人潮涌动，异常忙碌的月份。在阴雨不定的天气里，今年的安溪铁观音春茶已抢摘完毕，随之而来，便是茶商抢收好茶的时刻了。
盘点铁观音年度第一季总产量与去年同期持平，高端铁观音茶品质更优于往年。福建省安溪铁观音春茶情况通报上，安溪县委副书记陈文聪介绍，本季安溪铁观音产量2.25万吨，与去年同期基本持平。春茶采制期间，虽雨水较多，但5月2日、3日、6日天气晴好，茶农抢晴采茶、精心制茶，因此，今春高档铁观音品质好于去年，再现“千金易得，好茶难求”的火爆场面，形成了好茶、好价、好销路的积极效应。
记者走访了多个安溪产茶主要乡镇，也验证了这一说法。“常常是铁观音茶叶还没烘干，茶商就在边上等着抢购了！”感德陈姓茶农告诉记者安溪铁观音春茶如何制好：“虽然现在茶农还是‘看天做青’的多，但不意味着春茶的产量和品质就一定会下降。今年我们高档铁观音春茶的毛茶，甚至比去年秋茶价钱卖得更高。”
虽然这几年春茶雨水都比较充沛，但我们已经把茶园里茶树长势最良好的片区划分出来，就是为了在最好的天气里抢摘到最优质的铁观音茶叶，把精力都花在刀刃上。
今年盘点安溪原产地铁观音引发茶商抢购诸多原因，安溪县茶业基础管理持续加强，重摇重发酵的传统工艺强势回归，安溪铁观音销量更顺畅。据电子交易结算系统实时数据统计，3月26日新茶上市以来，毛茶大厅交易量、交易额均保持15%的增长；铁观音茶叶交易均价与去年同期持平。
品牌茶企在感德、龙涓、祥华、西坪等安溪铁观音主产乡镇定点收购的毛茶量，与去年同期比，均有5%~10%的增长。从出口市场看，根据安溪县国检办统计，今年1~5月份，安溪县铁观音茶叶出口与去年同期持平，交易额同比增长6.6%。
某知名茶企采购部经理陈金波告诉记者，现在很多茶企都更加注重安溪“原产地”的属性，回到安溪来买茶。其他区域虽然也出产铁观音，但都是中低端茶多。茶叶也是讲究风土的，只有在安溪才能做出中高端茶的品质。而早在春茶铁观音开始前，安溪县政府为扞卫“安溪铁观音”的金字招牌，做了不少工作，倡导消费者认标消费、认牌选购。