茶人微语录︱拼配普洱茶和纯料普洱茶到底哪个好？

@普洱发布：【“普洱茶”近期频获赞】近期，普洱市部分县（区）及多家茶企连获“云南省高原特色现代农业茶产业十强县”“2017年度全国十大魅力茶乡”“2017年度全国三十座最美茶园”等多项殊荣，标志着普洱市茶企影响力及品牌价值进一步得到提升，茶产业实力显著增强。（王福蓉）
@中国茶叶流通协会：【中国茶叶流通协会密切关注社会舆情，维护行业稳定发展】近日，一篇在《科学世界》杂志微信公众号刊登的《喝茶能防癌还是致癌？》署名文章引起了行业内外和社会公众的广泛关注。对此，我会已就文章相关内容与专业检测机构、科研院所权威专家进行了交流沟通，并于近日将相关意见建议报送国家有关部委。我协会将继续关注事态发展，与有关部门和全行业保持联系，采取各项措施切实维护行业秩序和合法权益，推动我国茶产业健康可持续发展。
@李长青医生：普洱茶这事，比较明确是新鲜的普洱茶没什么问题，有问题的恰恰是那些专收智商税，号称放得越久越能养生的普洱茶，从常识考虑也能理解不新鲜的东西大多是有害的，即便没有黄曲霉毒素，也可能有其他成分危害健康。普洱茶协会要真讲科学，应该趁着这个机会撇清“越陈越养生”的骗局和包袱，真正从健康角度提倡引用新鲜茶叶，而不是违背常识和科学事实自己把自己洗成煤球，让人们看清他们为了逐利可以不顾廉耻和他人生命安全的丑恶。
@勐海宝和祥茶业有限公司：对陈韵的鉴赏不是凭空感受的而是不断地品尝和体会，从经验中自我领悟出来的。应该是从认知的层面，有了好感才逐渐形成了美感，最后养成品茗普洱茶陈韵的过程和层次。
@普洱茶频道：拼配普洱茶和纯料普洱茶到底哪个好？这是个仁者见仁智者见智的问题，根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。纯料茶的缺点很明显，首先是变化层次不是很丰富，口感比较单一，其次是量少；相对纯料，拼配的技术含量更大，可以通过拼配技术提升滋味口感的同时也可以掩盖缺点，没错，这就是拼配普洱茶最大的优点——扬长避短，优势互补。
@老班章茶百态：云南农业大学教授邵宛芳指出，《喝茶能防癌还是致癌？》一文中援引的广州市疾病预防控制中心的抽查和南昌大学研究生的研究，是为了了解湿仓存储普洱茶中真菌毒素的污染情况，样品皆为湿仓普洱茶，而非正常的普洱茶。“引文断章取义，是不负责任的做法。”
@聪明的一叔：普洱茶含致癌的黄曲霉毒素，这是检测出来的事实，否定这个事实唯一的方法是通过检测来验证。普洱茶行业自救的方法只有通过改变传统制作工艺流程，维持原有的特色且防止霉变。骂大街、打官司都不能改变事实，不管输赢都是输。
@普洱伯爵之吻：什么鸟人嘛！说普洱茶致癌，你怕是就喝过4块一斤的普洱茶嘛！麻烦好好来普洱了解下普洱茶。普洱人自己都不喝4块一斤的茶叶。普洱很多随便一泡就十几块或者几十块。喝不起普洱就别乱说。
@重庆粽子哥：从神龙尝百草到茶马古道，绿茶是不发酵，较多保留鲜叶内的天然物质，白茶为福建特产，氨基酸含量最高，湖南岳阳为黄茶之乡、青茶又称乌龙茶、武夷山的红茶，黑茶中的普洱茶，不同的发酵工艺，赋予茶不同的口感，周末和好朋友一起品茶，泡茶讲究水温、投茶量、浸泡时间，今天在冷惠山感受奉茶礼，喜欢这样的仪式感，放慢脚步方能感受生活之美。
@犀镭：【拼配茶和纯料到底有何不同】普洱茶通过不同山头，不同等级，不同年份的原料拼配在一起，可以达到富有层次的口感与香味，但是需要足够多的茶料，和严格的拼配比例，对制作工艺的技术要求非常高，如有不慎，后期转化的口感会变得杂乱。纯料是指同一茶山同一茶区的原料发酵而来的熟普，能更精确的表现地域的特点，像老曼峨的纯料发酵出的熟茶，已经没有了苦底，苦涩化在甘甜里，后期转化得到更大的升华，不会有杂味。再说到古树和台地茶发酵的区别，台地茶发酵出的熟茶，水淡，味寡，而古树茶发酵的熟茶，因为树龄长，它的厚度、醇滑度和香气是台地茶不能比的结论：人品好的人找找拼配喝喝，不温不火，各司其“味”；做人低调的么，还是独享某某纯料的饼子，古树可蔽日，阳春白雪怎可日日聚得。
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