茶美食推荐-草莓艾克雷亚

我们的轻盈通风的草莓闪电泡芙是经典巧克力的美妙夏日风味。它们将成为成年人和孩子们的共同爱好。
配料
普通面粉150克
砂糖1汤匙
无盐黄油75克
牛奶75毫升
鸡蛋4只，只要1个蛋黄
双份奶油
糖霜
草莓5，去壳和切片
冻干草莓粉碎装饰（可选）
草莓釉
草莓2大或4小
糖粉200克
步骤
将烤箱加热至180c /风扇160c /气体4.将面粉筛入碗中。将糖，黄油和牛奶放入装有125毫升水的平底锅中煮沸。取出锅中的热量，倒入面粉，搅拌混合物，直到它变成一个光滑，厚厚的糕点面团。将它放入一个立式搅拌机的碗中，搅拌几分钟，将其冷却一点，否则鸡蛋可能会在你加入时煮熟。
逐渐添加全蛋（混合物应该足够厚，以保持它的形状，所以你可能不需要所有的鸡蛋）一直在打，不要担心如果混合物看起来好像已经分裂，它会回来。将混合物刮入一个管道袋中，该管道袋装有一个宽约1½厘米的普通圆形喷嘴和长约12厘米的管道之上，将它们隔开，用一滴牛奶搅打蛋黄，在每个艾克雷亚的顶部涂上一条宽大的蛋清。
烘烤50分钟或直到艾克雷亚完全干燥，最好的检查方法是在你认为完成时将水平切成两半。如果它们仍然潮湿，它们会在凉爽时坍塌。完全冷却。
制作糖霜，压扁草莓，加入几汤匙冰糖，将所有东西混合均匀，放置5分钟。通过一个精细的筛子推动该批次，并使用这个基地添加更多的糖霜，并尽可能多的水，以制作一个厚厚的糖霜，留在艾克雷亚的顶部，而不会跑掉。
水平地将艾克雷亚减半。将盖子从上到下浸入糖霜中，然后将其切面朝下晾干。如果你的结冰是薄的，双重或三重浸渍，直到它看起来更厚。将搅打好的奶油倒入装有宽喷嘴的滚边袋中，然后在每个底座上涂上一条奶油条。在顶部排列一层重叠的草莓切片，然后在几个小点奶油上涂抹，以帮助盖子保持开启。重复以上动作，然后盖上每个艾克雷亚。如果你愿意，可以撒上干草莓。