爱茶人苏东坡

在北宋文坛上，没有哪一位能像苏东坡那样对品茶、烹茶、种茶都样样精通，对茶史、茶功皆造诣深厚的了。苏东坡的《水调歌头》，栩栩如生地记录了采茶、制茶、点茶、品茶等过程，绘声绘色，情趣盎然。
古往今来与茶叶结缘的人不可胜数，但真正留下美名的却寥寥无几。“已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战建溪，春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”字里行间无不展现出其对茶道的大彻大悟和禅机妙悟。他常将茶比作“佳人”，所至之处，常留茶香韵味，对于茶防治疾病、养生保健的功效也深有体会：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”、“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”之后，明代医学家李时珍在所著的《本草纲目》中，对茶的药理效用也多有记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”不过，这只是苏东坡之后的话了。