滇红不怕开水烫吗滇红应该怎么泡

滇红，是云南红茶的简称。云南红茶一般制成红碎茶，而且由于树种原因，滇红的条索紧结肥硕，比起祁门红茶来说更加耐泡，不过要想使得滇红冲泡出来的口感更好更醇，而且更加耐泡，温度很关键。很多人说好真正好的滇红不怕开水烫，而且能够检验滇红的真假。滇红真的不怕开水烫吗?
很多茶友听信了这个传言，于是泡滇红的时候就用刚煮开的沸水。但实际上，冲泡滇红的水温其实在90℃-95℃就可以了，水温过热会使茶汤欠醇，水温过低香气滋味释放不出来。冲泡滇红，前几泡在7s、8s就可以出汤，往后可以根据冲泡次数依次增加几秒就行。如果水温太烫，会破坏滇红的香气。
相信很多茶友都会认为古树滇红的原料就一定比一般的滇红老，所以冲泡的水温就应该更高一些。这个认为太绝对了，因为具体还是要看原料的嫩度(芽叶的比例以及嫩叶的比例)，并不是所有的古树滇红原料都很老，所以还是不要存在“古树滇红一定就用开水烫”这种直观的想法了。
滇红不怕开水烫吗，不论是古树滇红还是普通的滇红，都不应该用开水来烫。最好是将水温保持在90度左右，如果红茶的品质好、嫩度高，那么水温还要再低一些。怎么把握这个水温呢?没有经验的茶友可以将泡好的开水放置一会儿，水温会慢慢降低，一般放置1~3分钟即可。