白茶评论的要点是什么？

白茶属于微发酵茶，是中国的六大茶类之一。它主要产于福建省福鼎市、政和、建阳和建瓯县。其质量特点是:成品茶覆盖有白毫，汤色淡雅，口感清新醇厚，有白毫的香味。基本加工工艺是晒干或萎凋后低温干燥。由于鲜叶的原料不同，可分为五种类型:白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅和新白茶。白毫银珍分为1、2、3级，白牡丹分为高级白牡丹和1、2、3级，宫调分为超级宫梅和1、2、3级，新白茶分为超级新白茶和1、2、3级。适合制作白茶的茶叶品种有福鼎大白茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙。
1.白茶外观综述
(1)白浩银针
以福鼎大白茶为原料生产的白毫银珍被称为北麓白毫银珍(以福鼎产地为代表)，以政和大白茶为原料生产的白毫银珍被称为路楠白毫银珍(以政和产地为代表)。白毫银珍茶的外观质量是基于其饱满的心和闪亮的银白色，其次是其薄而短的芽和灰色。
(2)白牡丹
白牡丹是由适合白茶品种的一芽两叶鲜叶制成的。白牡丹的外观品质是基于肥嫩的叶子，伸展的叶子相，肥壮的心，灰绿色和银白色，薄灰色的叶子是第二个。
(3)宫梅和寿梅
它是由小盘茶、福鼎大白茶或大毫茶的鲜叶经传统工艺制成。高品质的红梅和寿梅叶饱满嫩滑，茶呈丝状。
(4)新白茶
它是以福鼎大白茶和福鼎大丝状茶鲜叶为原料制成的。这种新白茶的外观质量特点是条厚松散，呈棕绿色，无芽，呈棕褐色。
2.白茶内在质量评价
主要评价茶汤的色泽、香气、口感和叶底。评价方法如下:用150毫升沸水冲泡3克茶叶，浸泡5分钟后对每个评价项目进行评价。
(1)汤的颜色
汤的颜色是橙色明亮或浅杏黄色，而红色、黑色和混浊则较差。
(2)香气
香气浓郁，清香纯正，淡绿色，霉变新鲜，红茶发酵。
(3)味道
白茶味道鲜美、醇厚甘甜，而生茶和淡茶味道差。
(4)叶底
白茶底部的嫩度和颜色被评价为重要的内在品质因素。叶基部的嫩度更均匀，芽更常见，茎坚硬，叶破碎，粗糙，次生老化。鲜艳的颜色更好，混合的花、深红色和焦红边更差。