煮茶叶蛋需要什么技巧呢

煮茶叶蛋很多人都会，锅里放入茶叶，把鸡蛋洗干净后放入锅里煮就可以了，等到鸡蛋熟了后再敲破鸡蛋，再煮一会鸡蛋就能入茶味，也会更好吃，可是我们煮茶叶蛋的时候发现很多问题，比如茶叶放多了，到处都是茶渣，有时煮的鸡蛋还没有完全熟等，所以要掌握一定的技巧，那么煮茶叶蛋需要什么技巧呢?
个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
而如果用绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。