浅谈信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖属于哪种茶?对于这个问题，不知道茶友们了解多少呢?可能大部分人并不是很清楚。那本文就来讲讲信阳毛尖属于什么茶，方便一些朋友找寻“信阳毛尖属于什么茶”的答案。
信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”
信阳毛尖茶树是双子叶植物，灌木，叶互生，单叶，革质，平时说的信阳毛尖都是茶树出来的新叶，也就是芽头，这样的芽头采摘回来未经发酵，直接经杀青、揉拧、干燥等典型工艺做成信阳毛尖绿茶，之所以叫毛尖，就是因为芽头多是信阳毛尖的品质特点。
信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出，信阳毛尖是绿茶类。
信阳毛尖属于什么茶?从茶的炒制来看，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。信阳毛尖属于什么茶?看到这里，想必大家现在已经很清楚了吧!