汤感细腻蜜香显品昌宁红“针棒红茶”
发布时间：2025-01-29 点击：19
大家肯定有听说过云南的布朗、易武这些名山，却很少听到昌宁，其实，云南昌宁茶文化历史悠久,有着“千年茶乡”的美誉。近几年，昌宁红茶异军突起，带着昌宁“千年茶乡”的独特魅力走进大众的视野。昌宁红茶业匠心打造适合现代人饮用的大叶种工夫红茶，也受到了不少消费者的认可，今天小编要与大家分享的是来自昌宁红的“针棒红茶”。
昌宁红“针棒红茶”
基本信息参考表：
昌宁红“针棒红茶”
品评 昌宁红
年份 2016年
工艺 工夫红茶
产地 云南省保山市昌宁县
选料 云南大叶种茶
包装 盒装
净含量 125g/盒
>接下来，我们会根据标准的品评方法，从包装、外形、内质和叶底四方面对昌宁红的这款“针棒红茶”进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、包装·赏析
这款“针棒红茶”外包装采用的是银色的铁盒装，一眼看去简单大气，内包装采用的是高档铝箔纸散装125g的干茶，铁盒的密封性好，安全又卫生，放在家里喝的时候拿取也比较方便，而铝箔纸对茶叶有很好的避光效果，能保证茶叶不易变质。
昌宁红“针棒红茶”外包装
铁盒的底部详细的产品信息表一览无余，还印有很清晰的2016年4月2日生产日期，可以见得，这款红茶属今年的春茶，加上采用云南大叶种茶为原料，相信这款茶的香气也会更丰富一些。
昌宁红“针棒红茶”底部信息表
二、干茶·鉴赏
打开内包装后我们可以看到，干茶条索紧细，大多以一芽一叶为主，可见原料的嫩度非常高。细看干茶，外形如似金针，金毫显露，当我们凑近细闻时，干茶散发出的蜜甜香，让人感到非常愉悦，轻轻抖动两下，顿时金毫飞扬，空气中的甜香里还透着一股清新的毫香气息。
干茶展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。接下来，将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取5g干茶用于开汤品评
评茶用具展示
洗茶：95℃水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。由于这款茶属大叶种茶，而嫩度又较高，故洗茶采用95℃水温冲泡。汤色橙黄显红，透亮，凑近可以闻到很明显的蜜糖香味，香气较浓郁。
洗茶汤色
第1泡：95℃水，7s
正式冲泡第1泡，汤色橙黄显红，入口香甜顺滑，虽然是首泡，但带汤香已经出来了，是一种红茶蜜甜的香气，温嗅公道杯有番薯香，香气柔和。由于是第一泡，茶汤的滋味较淡。
第1泡茶汤展示
第2泡：95℃水，7s
汤色依旧橙黄显红，较亮，轻轻小啜一口，茶汤入口醇和，汤感细腻，茶汤散发出的蜜香也更香浓了一些，有点类似熟果的香气，香气浓郁，喝过之后生津感迅速且持久。
第2泡茶汤展示
第3—4泡：95℃水，8s、10s
第3泡的茶汤变得橙红透亮，可以看到茶汤中有明显的细嫩毫毛在漂浮着，这一泡的带汤香依旧以蜜香为主，汤质稍偏薄，感觉茶汤的滋味到了喉咙处就停止了延伸，嘴巴里剩下的是茶汤在入口的时保留住的蜜甜滋味，不过喝过之后的生津和回甘的速度让人满意。
第3—4茶汤展示
第4泡的汤色更亮了一些，茶汤中有蜜香与甜果香的结合，香气细腻且丰富，令人感到愉悦，茶汤在入口的瞬间有些许的苦味，但茶汤较为顺滑，稍有厚度，因此苦味并没有在口腔里扩散很久。
第5—6泡：95℃水，10s、15s
茶汤橙红较浅，带汤香明显，依旧是红茶蜜甜的香气，入口品尝，茶汤口感清甜，舌面略微干燥，产生了一丝紧绷感，滋味变得平和了不少，这一泡的带汤香较明显，是熟果香的味道。冲至第6泡的时候，茶汤橙红偏黄，入口清甜，滋味平和，带汤香更多的是红茶清甜的香气，挂杯香有蜜香，香气细腻。
第5—6泡茶汤展示
第7泡：95℃水，20s
茶汤已经冲至第7泡，汤色橙红偏黄，稍浅，入口品尝发现茶汤出现了水味，但香气依旧柔和细腻，温嗅公道杯是甜甜的蜜香。
第7泡茶汤展示
第8泡：95℃水，30s
第8泡闷泡了半分钟，茶汤橙红透亮，入口清甜，公道杯内的底香很明显，是种淡淡的蜜甜香，但由于水味非常清晰，到这里就不建议再继续冲泡了。
第8泡茶汤展示
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。叶底色泽红褐，大多以一芽一叶为主，可以看出这款茶的嫩度很高，用手轻轻触摸，叶底柔软有弹性，闻起来有淡淡的甜香。
叶底展示
总结：这款“针棒红茶”，选自云南大叶种茶，干茶形似金针，十分美观。在后期的品饮中，这款茶给小编最深刻的印象就是，蜜甜香始终贯穿于整个品饮过程，香气细腻且柔和。在第2至4泡的时候除了有明显的蜜香，还夹带着果香的味道。整体来说，这款茶并没有其他云南大叶种茶浓郁的蜜香，更多的是细腻柔和的蜜甜香，它的口感与香气都偏柔和，汤感也较为细腻，应该会更适合口感较为清淡的茶友。
昌宁红“针棒红茶”
基本信息参考表：
昌宁红“针棒红茶”
品评 昌宁红
年份 2016年
工艺 工夫红茶
产地 云南省保山市昌宁县
选料 云南大叶种茶
包装 盒装
净含量 125g/盒
>接下来，我们会根据标准的品评方法，从包装、外形、内质和叶底四方面对昌宁红的这款“针棒红茶”进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、包装·赏析
这款“针棒红茶”外包装采用的是银色的铁盒装，一眼看去简单大气，内包装采用的是高档铝箔纸散装125g的干茶，铁盒的密封性好，安全又卫生，放在家里喝的时候拿取也比较方便，而铝箔纸对茶叶有很好的避光效果，能保证茶叶不易变质。
昌宁红“针棒红茶”外包装
铁盒的底部详细的产品信息表一览无余，还印有很清晰的2016年4月2日生产日期，可以见得，这款红茶属今年的春茶，加上采用云南大叶种茶为原料，相信这款茶的香气也会更丰富一些。
昌宁红“针棒红茶”底部信息表
二、干茶·鉴赏
打开内包装后我们可以看到，干茶条索紧细，大多以一芽一叶为主，可见原料的嫩度非常高。细看干茶，外形如似金针，金毫显露，当我们凑近细闻时，干茶散发出的蜜甜香，让人感到非常愉悦，轻轻抖动两下，顿时金毫飞扬，空气中的甜香里还透着一股清新的毫香气息。
干茶展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。接下来，将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取5g干茶用于开汤品评
评茶用具展示
洗茶：95℃水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。由于这款茶属大叶种茶，而嫩度又较高，故洗茶采用95℃水温冲泡。汤色橙黄显红，透亮，凑近可以闻到很明显的蜜糖香味，香气较浓郁。
洗茶汤色
第1泡：95℃水，7s
正式冲泡第1泡，汤色橙黄显红，入口香甜顺滑，虽然是首泡，但带汤香已经出来了，是一种红茶蜜甜的香气，温嗅公道杯有番薯香，香气柔和。由于是第一泡，茶汤的滋味较淡。
第1泡茶汤展示
第2泡：95℃水，7s
汤色依旧橙黄显红，较亮，轻轻小啜一口，茶汤入口醇和，汤感细腻，茶汤散发出的蜜香也更香浓了一些，有点类似熟果的香气，香气浓郁，喝过之后生津感迅速且持久。
第2泡茶汤展示
第3—4泡：95℃水，8s、10s
第3泡的茶汤变得橙红透亮，可以看到茶汤中有明显的细嫩毫毛在漂浮着，这一泡的带汤香依旧以蜜香为主，汤质稍偏薄，感觉茶汤的滋味到了喉咙处就停止了延伸，嘴巴里剩下的是茶汤在入口的时保留住的蜜甜滋味，不过喝过之后的生津和回甘的速度让人满意。
第3—4茶汤展示
第4泡的汤色更亮了一些，茶汤中有蜜香与甜果香的结合，香气细腻且丰富，令人感到愉悦，茶汤在入口的瞬间有些许的苦味，但茶汤较为顺滑，稍有厚度，因此苦味并没有在口腔里扩散很久。
第5—6泡：95℃水，10s、15s
茶汤橙红较浅，带汤香明显，依旧是红茶蜜甜的香气，入口品尝，茶汤口感清甜，舌面略微干燥，产生了一丝紧绷感，滋味变得平和了不少，这一泡的带汤香较明显，是熟果香的味道。冲至第6泡的时候，茶汤橙红偏黄，入口清甜，滋味平和，带汤香更多的是红茶清甜的香气，挂杯香有蜜香，香气细腻。
第5—6泡茶汤展示
第7泡：95℃水，20s
茶汤已经冲至第7泡，汤色橙红偏黄，稍浅，入口品尝发现茶汤出现了水味，但香气依旧柔和细腻，温嗅公道杯是甜甜的蜜香。
第7泡茶汤展示
第8泡：95℃水，30s
第8泡闷泡了半分钟，茶汤橙红透亮，入口清甜，公道杯内的底香很明显，是种淡淡的蜜甜香，但由于水味非常清晰，到这里就不建议再继续冲泡了。
第8泡茶汤展示
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。叶底色泽红褐，大多以一芽一叶为主，可以看出这款茶的嫩度很高，用手轻轻触摸，叶底柔软有弹性，闻起来有淡淡的甜香。
叶底展示
总结：这款“针棒红茶”，选自云南大叶种茶，干茶形似金针，十分美观。在后期的品饮中，这款茶给小编最深刻的印象就是，蜜甜香始终贯穿于整个品饮过程，香气细腻且柔和。在第2至4泡的时候除了有明显的蜜香，还夹带着果香的味道。整体来说，这款茶并没有其他云南大叶种茶浓郁的蜜香，更多的是细腻柔和的蜜甜香，它的口感与香气都偏柔和，汤感也较为细腻，应该会更适合口感较为清淡的茶友。