红茶的泡法 红茶怎么泡之泡茶水温

饮用红茶成了冬日里最为养生保健的好方法。为了令红茶的功效能够显著地体现出来，很多人都会上网学习红茶的泡法，尤其是新手学泡茶更是非常注重红茶的泡法。那么，红茶怎么泡才能令茶之营养完全散发出来呢?
红茶怎么泡和水也有很大的关系，家里的自来水大多有添加氯。如果用家中的自来水泡茶，则需要在大容器之中静置一夜，等到氯气完全散失了再煮沸。此外，已经煮过一次的水，空气已经非常少了，如果二度煮沸而后冲泡茶叶的话，会使的红茶特有的芳香和色泽全部都大打折扣。而关于泡茶水温，则要掌控在90-100℃之间。其中，最为精确的做法就是拿温度计去测量，但如此做，未免也太美情趣了，所以一般都是等到水沸腾了，稍等片刻之后再行冲泡，而等待的时间多久就需要视乎室内的温度了。
如果难以控制时间的话，最简单且有效的方法就是“高冲法”。高冲法就是将热水壶高高地举起，让热水倒入壶中，过了段时间后再缓慢地流出来，这也有降温的效果。
当然，茶叶不能冲泡太久，否则茶叶中的单宁酸、儿茶素等有效物质都会全部释放出来，令茶汤变得非常苦涩。相反地，如果冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸所释放出来的额量不足，那么久泡不出红茶的香甜，茶汤也会带着水味。