如此矫情的文山包种茶

那些日子播出的甄嬛传不知道各位是不是都看过呢?其中回环曲折的情节和演员过人的演技自然让人沉迷其中，可是，同样随之大火的更有那一句句神台词和一个个表情包。其中，华妃的一句“贱人就是矫情”火遍了大江南北。
矫情原本的意思其实是扭捏、害羞，后来逐渐演变成了做作，故意违反常情来显示与众不同的意思，可你知道吗?茶叶当中也有这么一个矫情的品种，那就是文山包种茶。
文山包种茶矫情在哪里呢?首先，文山包种茶要求雨天不采，带露不采，而且晴天要在上午11时至下午3时之间进行采摘，春秋两季更是要求采摘二叶一心的茶青。
不仅如此，采摘时还需要用双手弹力来平断茶叶，断口必须呈圆形，不可用力挤压断口，如挤压出汁就会发酵，茶梗变红就立刻弃之不用，避免茶叶的品质。
最后，文山包种茶还需要随采随制，采下的茶叶每装满一篓就要立即送厂加工。它的制作工艺分为初制和精制两部分。初制工艺包括日光萎凋、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻、解块、烘干等几道工序，以翻动做青为关键。每隔1-2小时需要翻动一次，一般一共需要翻动4-5遍，以充分达到发香的目的。精制则以烘焙为主要工序，将初制好的毛茶放进烘焙机后，在70℃恒温下进行，以使叶性变得较为温和。
经过这样一系列过程制成的文山包种茶外形条索紧结、自然卷曲、茶色墨绿有油光、香气清新持久，有天然幽雅的芬芳气味;冲泡后茶汤色泽金黄、清澈明亮。品饮时，滋味甘醇鲜爽、入口生津、齿颊留香。
正是因为如此“矫情”的制作过程，文山包种茶才能达到如此优异的品质，文山包种茶具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色，素有“露凝香”、“雾凝春”的美称，被誉为茶中珍品。
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