云南滇红之茶色素的抗突变作用

英国科学家通过检测染色体畸变(ca)和姐妹染色单体交换(sce)，研究了红茶及其所含多酚类茶黄索(tf)和茶玉红精(tr)对环磷酰胺(cp)和二甲基苯并蒽(dmba)诱导的基因损伤的抑制作用。在ca实验中，红茶水提取物分为5%、10%和20%3种浓度，均以1亳升千克剂量给药；tf和tr分别以40毫克/「克和160毫克/千克单次量给药：对照组给等体积的蒸馏水。各组在给药后，立即给以dmba50毫克/千克。另6组动物除以cp替代dmba外，其他处理同上。在体内sce试验中，除cp剂量改为10号克/「克及在给药前将溴脱氧尿片植入所有小鼠腹内外，其他处理过程同ca试验。观察小鼠骨髓细胞染色体裂变指数(m1)，计算细胞染色单体和染色体ca频率、sce频率和dva复制指数(ri)。结果显示：
①不同浓度的红茶水提取物对染色体无诱变作用，明显减少cp和dmba诱导的ca，保扩率分别为21%--21%和23%~56%；单次量tf和tr亦明显诚弱cp和dmba诱导的ca，保护率分别为35%和41%：对照组和治疗组的m1无明显差别：
②与对照组相比，不同浓度的红茶提取物未明显增加sce；除5%红茶+dmba组外，所有试药均明显减少经cp或dmba处理后sce频率；20%红茶cp或+dmbatf+dmba或tr+cp明显降低小鼠ri：tf+cp或dmba、tr+cp或dmba，明显减弱sce：以上实验证明，红茶及其多酚类tf和tr对小鼠骨髓细胞具明显的抗诱变作用，tf的作用强于tr。南非比勒陀利亚大学的研究人员使用6个浓度的红茶、绿茶提取物.观察了它们时由食品突变剂2-氨基-1-甲基-6-苯基眯唑[4，5-61吡啶(phip)引起的大鼠致突变的抑制活性，结果表明，红茶和绿茶提取物具有同样良好的抑制作用，红茶多酚化合物比绿茶多酚化合物具有史强的抗突变活性。
日本东京的一个研究小组发现，绿茶和红茶中的单宁组分(绿茶为茶多酚，红茶为茶色素)，可抑制由甲基胆蒽诱致的小鼠骨髓细胞染色体畸变(ca)。本内容来自《云茶大典》