武夷肉桂是属于香料还是属于茶类呢

在大多数人的概念里，肉桂是一种香料，当然这主要是民以食为天的影响力，但在茶界，也有一种肉桂，它是茶而不是香料，产自武夷山。
武夷肉桂之所以叫做肉桂，主要是因为肉桂有着独特的桂皮香，经久耐泡，饮用清朗爽口。
武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。武夷肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，原为武夷名枞之一，无性系灌木型。茶树高1.6米，且冠大、干粗，枝叶繁密、叶片光滑椭圆，厚而脆，呈浓绿色，叶尖钝，叶缘内翻成瓦筒状。萌芽力很强，花朵多且小。
武夷肉桂外形条索紧实、色泽青褐鲜润，香气浓郁高锐、有明显的桂皮香味，品质佳者带乳香。茶汤橙黄清澈，滋味醇厚甘爽，略带刺激性，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。