紫砂壶为什么“一壶不侍二茶”？

紫砂素有“茶的真髓，完美茶事”之称。
紫砂壶泡茶，茶汤愈发醇郁芳馨，使用的时间越长壶身就越光润。即使不放置茶叶，单以沸水注入壶中，倒出的水也会有茶香。
为什么不放茶叶也会有茶香呢？
原因是紫砂壶特有的吸附性，在无形之中吸收茶汤，即使没有茶叶，紫砂壶也能保持茶的原味，释放茶的香馨。因此，在天下材质众多的茶壶之中，宜兴特有的紫砂壶才被奉为上品。
不过，茶友们的心境不同，喜爱的茶也有所不同。虽然喜欢喝的茶可以随心而定，但要用什么壶泡什么茶却要讲究一番。
有很多朋友会有这样的疑问，紫砂壶明明越用越光彩照人，而且最好表里皆用，难道泡多样的茶不是对壶的泡养更有效吗？但为什么大多壶友都说“一壶不侍二茶”呢？
紫砂壶的独特的双气孔结构，使它透气性极佳且不渗漏，因此茶壶利于吸收茶汤，令茶香能永葆壶内。
也正因为这些因素，从而导致了一个壶不能去泡几种不同的茶叶。不同种茶味道的味道是有差异的，每种茶味道都不一样，比如，铁观音和龙井，他的味道是完全不同的，如果用一个茶壶去泡这两种茶叶，那么这把茶壶就会既吸收铁观音的茶香也会吸收龙井的茶香，从而导致再泡出来的茶的茶味既有铁观音的味道又有龙井的味道，茶香都不再纯粹。所以这就是人们追求“一壶侍一茶”的原因。
唯有“一壶不侍二茶”，冲泡出的茶汤才能保持茶本身的原味、鲜度与纯度。用一把紫砂壶长期泡一种茶，茶味就不会有影响，但要是换茶的话，可能就会串味。
一茶配一壶不仅可以保持茶性，也能泡养出一把好壶。选对了茶品，壶与茶都能达到最佳的平衡。
喝茶品茶这种休闲似的文化活动，除了本身品尝茶的滋味，另外讲究的一是静心养心，从容淡定，二是快乐随意，舒畅欢心。
当你坚持“一壶不侍二茶”时，你体会到的是茶汤细微的原味本色，是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的是一种个性张扬的意境；而当你的视线越过了“一壶不侍二茶”时，感悟到的又将是另外一种境界：散漫、随意、包容，从容而为，却又天然成趣！