信阳毛尖茶汤有什么特点？

评判一种茶叶的品质，最重要的一个步骤是看茶叶的泡出来的茶汤。通过茶汤，不仅能作为评判的标准，而且还是鉴定茶叶真假的一个有效的手段。当我们选购信阳毛尖的时候，担心买到的是假冒品，为了消除心中的疑惑，这时就可以通过信阳毛尖茶汤来判断。
信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，信阳毛尖茶汤的汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
信阳毛尖茶汤新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，五分钟后泛黄。
信阳毛尖茶汤还有如此多的学问，相信看了上面的介绍的朋友一定会发出这种感叹，只能说生活中处处皆学问。信阳毛尖的新茶和陈茶，真茶和假茶，都能通过其泡出来的茶汤显示出来。掌握了上面的知识，大家以后再也不用担心喝到假的茶叶了。