浅说俄罗斯茶文化（二）
发布时间：2025-01-08 点击：40
俄罗斯人注重喝茶，也就常常赋予喝茶以更多的文明内在，然后使俄语里的“茶”(чай)一词有了更多的含义。俄罗斯人中常以пригласить(звать)начай(начашкучая)(请来喝杯茶)向友人宣布作客的邀请，一起也是向对方表明友爱诚意的一种最佳方法。别的，旧时俄国人有喝茶给小费的习气，俄语里称之为“даватьначай”，后来俄语这一表达方法转义表明指在任何场合的“付小费”。
我国的茶文明考究茶具。谈到俄罗斯的茶文明，也不能不说到有名的俄罗斯茶炊(самовар)。俄国有“какойжечайбезсамовара”(无茶炊便不能算喝茶)的说法。在民间，人们还把“самовар”(音译“萨马瓦尔”)亲热地称作“иванивановичсамовар”(伊万·伊万诺维奇·萨马瓦尔)，或是“золотойиваниванович”(金子般的伊万·伊万诺维奇)，以表明对茶炊的钟爱和爱崇。在古代俄罗斯，从皇室贵族到一介草民，茶炊是每个家庭必不可少的器皿，一起常常也是人们外出旅行郊游携带之物。俄罗斯人喜欢摆上茶炊喝茶，这样的场合许多：当亲人朋友欢聚一堂时，当熟人或路人突然拜访时;清晨早餐时，黄昏蒸浴后;炎炎夏日农忙时节的田头，大雪纷飞人马攒动的驿站;在幸福快乐欲与人共享时，在丢失哀痛需求安慰时;在平往常常的日子，在全民喜庆的佳节……在不少俄国人家中有两个茶炊，一个在往常日子里用，另一个只在逢年过节的时分才启用。后者一般放在客厅一角处专门用来放置茶炊的小桌上，还有些人家专门辟出一间“茶馆”，茶馆中的主角非茶炊莫属。茶炊一般为铜制的，为了保持铜制品的光泽，在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上罩布。
俄罗斯茶炊呈现于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐步盛行而呈现的。茶炊的制造与金属的打造工艺不断完善密切相关。何时打造出的第一把茶炊已无从覆按，但据记载，早在1730年在乌拉尔区域出产的铜制器皿中就有外形类似于茶炊的葡萄酒煮壶。直到18世纪中下期才呈现了真实含义上的俄罗斯茶炊。在其时，有两种不同用处的茶炊：茶壶型茶炊和炉灶型茶炊。茶壶型茶炊的首要功能在于煮茶，也经常被卖热蜜水的小商贩用来装热蜜水，以便于走街串巷叫卖且能保温。原理在于茶炊中部竖一空心直筒，盛热木炭，茶水或蜜水则环绕在直筒周围，然后达到保温的成效。炉灶型茶炊的内部除了竖直筒外还被隔成几个小的部分，用处更加广泛：烧水煮茶可一起进行。这种“微型厨房”式的功能使它的使用范围不仅仅局限于家庭，而且深受旅行、旅行者喜爱。不管在森林仍是牧场，在能找到作燃料的松果或木片的当地，人们都可以就地摆上炉灶型茶炊，做一顿户外午饭并享受午后茶饮的惬意。到19世纪中期，茶炊根本定型为三种：茶壶型(或也称咖啡壶型)茶炊、炉灶型茶炊，烧水型茶炊(只用来烧开水的茶炊)。
茶炊的外形也多样化。有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规则形状的茶炊。
谈到茶炊就不能不说到它的产地。19世纪初，莫斯科州的彼得·西林先生的工厂首要出产茶炊，年产量约3000个。到19世纪20年代，离莫斯科不远的图拉市则一跃成为出产茶炊的基地，仅在图拉及图拉州就有几百家加工铜制品的工厂，首要出产茶炊和茶壶。到1912、1913年，俄罗斯的茶炊出产达到了高峰阶段，其时图拉的茶炊年产量已达66万只，可见茶炊商场的需求量之大。
俄罗斯作家和艺术家的作品里也多有对俄罗斯茶炊的描述。普希金的《叶甫盖尼·奥涅金》有这样的诗句：
天色转黑，晚茶的茶炊
闪闪发亮，在桌上咝咝响，
它烫着瓷壶里的茶水;
薄薄的水雾在四周泛动。
这时现已从奥尔加的手下
斟出了一杯又一杯的香茶，
浓酽的茶叶在不停地流动
诗人笔下的茶炊既烘托出时空的意境，又表现着俄罗斯茶文明所特有的空气。
俄罗斯闻名的画家巴·库斯托季耶夫以喝茶为体裁作有油画《商妇品茗》，画面左侧靠边就是一把高高立在餐桌上的铜制茶炊。通过人的视觉，传递俄罗斯茶文明的信息。
在现代俄罗斯人的家庭生活中仍离不开茶炊，仅仅人们更习气于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒，也没有其它隔片，茶炊的首要用处变得单一烧开水。人们用瓷茶壶泡茶叶，茶叶量依据喝茶人数而定，一般一人一茶勺。茶被泡3一5分钟之后，给每人杯中倒入适量泡好的浓茶叶，再从茶炊里接煮开的水入杯。在现代俄罗斯的城市家庭中盛行趋势是，用茶壶替代了茶炊，茶炊更多时分只起装饰品、工艺品的效果。但每当隆重的节日，现代俄罗斯人必定会把茶炊摆上餐桌，家人、亲朋好友则围坐在茶炊旁喝茶，只要这样，节日的气氛、人间的亲情才得以尽情喧染。而传统含义上的питьчайзасамоваром(围着茶炊喝茶)在俄罗斯乡村的木屋里一直撒播至今。
我国的茶文明考究茶具。谈到俄罗斯的茶文明，也不能不说到有名的俄罗斯茶炊(самовар)。俄国有“какойжечайбезсамовара”(无茶炊便不能算喝茶)的说法。在民间，人们还把“самовар”(音译“萨马瓦尔”)亲热地称作“иванивановичсамовар”(伊万·伊万诺维奇·萨马瓦尔)，或是“золотойиваниванович”(金子般的伊万·伊万诺维奇)，以表明对茶炊的钟爱和爱崇。在古代俄罗斯，从皇室贵族到一介草民，茶炊是每个家庭必不可少的器皿，一起常常也是人们外出旅行郊游携带之物。俄罗斯人喜欢摆上茶炊喝茶，这样的场合许多：当亲人朋友欢聚一堂时，当熟人或路人突然拜访时;清晨早餐时，黄昏蒸浴后;炎炎夏日农忙时节的田头，大雪纷飞人马攒动的驿站;在幸福快乐欲与人共享时，在丢失哀痛需求安慰时;在平往常常的日子，在全民喜庆的佳节……在不少俄国人家中有两个茶炊，一个在往常日子里用，另一个只在逢年过节的时分才启用。后者一般放在客厅一角处专门用来放置茶炊的小桌上，还有些人家专门辟出一间“茶馆”，茶馆中的主角非茶炊莫属。茶炊一般为铜制的，为了保持铜制品的光泽，在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上罩布。
俄罗斯茶炊呈现于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐步盛行而呈现的。茶炊的制造与金属的打造工艺不断完善密切相关。何时打造出的第一把茶炊已无从覆按，但据记载，早在1730年在乌拉尔区域出产的铜制器皿中就有外形类似于茶炊的葡萄酒煮壶。直到18世纪中下期才呈现了真实含义上的俄罗斯茶炊。在其时，有两种不同用处的茶炊：茶壶型茶炊和炉灶型茶炊。茶壶型茶炊的首要功能在于煮茶，也经常被卖热蜜水的小商贩用来装热蜜水，以便于走街串巷叫卖且能保温。原理在于茶炊中部竖一空心直筒，盛热木炭，茶水或蜜水则环绕在直筒周围，然后达到保温的成效。炉灶型茶炊的内部除了竖直筒外还被隔成几个小的部分，用处更加广泛：烧水煮茶可一起进行。这种“微型厨房”式的功能使它的使用范围不仅仅局限于家庭，而且深受旅行、旅行者喜爱。不管在森林仍是牧场，在能找到作燃料的松果或木片的当地，人们都可以就地摆上炉灶型茶炊，做一顿户外午饭并享受午后茶饮的惬意。到19世纪中期，茶炊根本定型为三种：茶壶型(或也称咖啡壶型)茶炊、炉灶型茶炊，烧水型茶炊(只用来烧开水的茶炊)。
茶炊的外形也多样化。有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规则形状的茶炊。
谈到茶炊就不能不说到它的产地。19世纪初，莫斯科州的彼得·西林先生的工厂首要出产茶炊，年产量约3000个。到19世纪20年代，离莫斯科不远的图拉市则一跃成为出产茶炊的基地，仅在图拉及图拉州就有几百家加工铜制品的工厂，首要出产茶炊和茶壶。到1912、1913年，俄罗斯的茶炊出产达到了高峰阶段，其时图拉的茶炊年产量已达66万只，可见茶炊商场的需求量之大。
俄罗斯作家和艺术家的作品里也多有对俄罗斯茶炊的描述。普希金的《叶甫盖尼·奥涅金》有这样的诗句：
天色转黑，晚茶的茶炊
闪闪发亮，在桌上咝咝响，
它烫着瓷壶里的茶水;
薄薄的水雾在四周泛动。
这时现已从奥尔加的手下
斟出了一杯又一杯的香茶，
浓酽的茶叶在不停地流动
诗人笔下的茶炊既烘托出时空的意境，又表现着俄罗斯茶文明所特有的空气。
俄罗斯闻名的画家巴·库斯托季耶夫以喝茶为体裁作有油画《商妇品茗》，画面左侧靠边就是一把高高立在餐桌上的铜制茶炊。通过人的视觉，传递俄罗斯茶文明的信息。
在现代俄罗斯人的家庭生活中仍离不开茶炊，仅仅人们更习气于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒，也没有其它隔片，茶炊的首要用处变得单一烧开水。人们用瓷茶壶泡茶叶，茶叶量依据喝茶人数而定，一般一人一茶勺。茶被泡3一5分钟之后，给每人杯中倒入适量泡好的浓茶叶，再从茶炊里接煮开的水入杯。在现代俄罗斯的城市家庭中盛行趋势是，用茶壶替代了茶炊，茶炊更多时分只起装饰品、工艺品的效果。但每当隆重的节日，现代俄罗斯人必定会把茶炊摆上餐桌，家人、亲朋好友则围坐在茶炊旁喝茶，只要这样，节日的气氛、人间的亲情才得以尽情喧染。而传统含义上的питьчайзасамоваром(围着茶炊喝茶)在俄罗斯乡村的木屋里一直撒播至今。