竹叶青茶和雀舌茶的区别，竹叶青和雀舌是同一种茶

竹叶青茶和雀舌茶的区别，竹叶青和雀舌是同一种茶？不少茶友品茶的种类多了，就会发现一个有趣的现象，有些明明喝的是同一种茶，为什么会取不一样的名字呢？其实茶叶的命名分类不完全是根据茶树的品种来区分的，而是根据茶叶加工制作工艺不同来划分的，可以说只要工艺对了，所有茶树的品种都可以用来加工成不同的茶类，除此之外有些茶叶产区为了突出自己当地茶叶的特色，形成品牌效应，也会特别命名。雀舌茶跟竹叶青的图片-竹叶青和雀舌是同一种茶吗？今天就跟大家说一说，雀舌和竹叶青的历史渊源。
众所周知，历史上四川峨嵋山、蒙顶山一带就是著名的产茶区，唐代文献就记载了“峨嵋多药草，茶尤好！”的说法。峨嵋、蒙顶二山均为燕山和喜马拉雅二个造山运动所构造、抬升，同时又处于岷江水系的於积带。造山运动、水流湍急的岷江水系都为这里带来了无数的砾石，懂一茶所尊崇的“茶圣”陆羽所说“上者产于烂石”就是这里土质的显著特征。岷江本是雪山水融化而成，低温水灌溉对茶树的品质要求更高，所产茶叶的多酚类物质更多，茶性也更强，因此陆羽总结“茶之为用，性至寒，为饮最宜。”
雀舌茶跟竹叶青的图片-竹叶青和雀舌是同一种茶吗
用现代科技来看待峨嵋、蒙顶茶区，在这样的环境下生长的茶树必定会吸收砾土、山泉水中的矿物质，富含独特的营养成份，具备较强的养生健体功效。
如此得天独厚的生长环境下，蒙项山一直作为历史上宫廷贡茶的主要采摘区，开元（玄宗）年间，贡茶一直以外形来命名——雀舌就是因为其制作普遍采用一芽一叶或二叶，微微张开，芽叶相包，形似鸟雀之舌，所以唐代茶人将其命名为雀舌。
需要懂一茶特别指出的是，在雀舌的采摘制作过程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一叶，或一芽二叶，难免会出现一些芽或叶脱落，为生活奢华的王宫贵族所不喜，因此制茶人将这部份茶分离开来，通过茶市流入民间，根据其外形挺的拨、颜色青绿，形似竹叶，同时引述晋代竹林七贤常在竹叶下品茗论道的典故，将这部份茶定名为竹叶青。