热茶，怎么喝才防食道癌？

《英国医学杂志》发表的一项病例对照研究显示，饮用65℃以上的热茶可增加食道癌风险。
伊朗北部的戈勒斯坦省是食道鳞状细胞癌的高发地，当地人酷爱喝热茶。研究者调查了大约5万名当地居民，最终查出了300名escc患者。比较这些患者和571名当地健康人的饮茶习惯后发现，饮用茶温65℃～69℃的人群患escc的风险是饮用茶温低于65℃者的2倍；饮用茶温70℃以上的人群患escc风险则高达8倍；沏好茶后等4分钟以上再喝，患癌风险更低。研究还发现，癌症风险与饮茶量无关。
全世界每年约有50多万人死于食道癌。既然有数据摆在这儿，那我们在喝茶时最好都注意一下茶水温度，尽量在沏好茶后等4分钟再喝，这样能减少食管癌风险。
参考文献：britishmedicaljournal