浙江西湖龙井属于什么茶叶？

西湖龙井作为我们中国十大名茶之一，所以受到了很多人的青睐。有些刚刚接触西湖龙井的人不是太了解浙江西湖龙井是什么茶。事实上，西湖龙井是绿茶，它是绿茶扁炒青的一种，外形非常的光滑，因为生产地和制作方法不同，所以可以分为龙井、旗枪、大方三种。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。浙江西湖龙井是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。
浙江西湖龙井属于绿茶，龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。