云南现代普洱茶渥堆加工工艺

云南现代普洱茶渥堆加工工艺
中国普洱茶，是云南传统历史名茶，从原料加工，生产工艺、品质特征都具有鲜明的地域性。决定普洱茶的质量，原料是基础，加工是关键。普洱茶原料―云南大叶种茶树―鲜叶的初制加工，其技术内容为ny/t5018《无公害食品茶叶加工规程》，ny/t5019《无公害食品茶叶生产技术规程》、sb/t10157《茶叶感官评审方法》、db53/t172《普洱茶生产技术规程》、db53/t173《普洱茶加工技术规程》的标准执行。从普洱茶的鲜叶至普洱茶晒青毛茶加工―普洱茶的成品茶（坚压茶）的加工工艺，更具有专业性。