金骏眉与正山小种在口感香气上的区别

在众多茶叶品类中，金骏眉红茶可以说是最富有层次感的一种茶，其香气和口感可以随冲泡的时间不断变化，仿佛让人置身花海、果园，体验大自然带来最原始的气息。
金骏眉
正山小种
金骏眉与正山小种在口感香气上的区别：
万能百科《金骏眉》显示：由于将传统正山小种的制作工艺进行了改进和创新，发酵过程比正山小种更轻，这让金骏眉香气馥郁，既保留了花香，又有传统的果香，还有蜜香等韵味，香气幽雅多变，层次感更高，花果蜜香更浓郁。还有，金骏眉在制作工艺上做了轻烟或无烟处理，少了正山小种所特有的松烟味，茶汤颜色如《金骏眉与正山小种在茶汤颜色上的区别》文中所写的：“金黄澄亮”，入口顺滑、绵软、细腻，口感会比正山小种更清淡、甘甜一些，在连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜。
传统工艺的正山小种都带着一股《金骏眉与正山小种的区别》一文中所有：“浓重的松烟味和桂圆香的味道”，喝起来口感饱满、醇厚、鲜浓。现如今，新工艺的正山小种和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩，蜜香没有金骏眉明显。但是因为叶子成熟，喝起来比金骏眉更有层次感，更有内容和风韵，同时伴有幽幽的竹叶香。
金骏眉与正山小种虽然在口感香气上也有明显的区别，但作为武夷岩茶，都具有明显的高山韵味。由于金骏眉过于追求香气的纯粹，反而失去了可供品咂的厚味，那么在笔者看来，厚味才真正是作为全发酵红茶最重要的口感特征。