普洱茶工艺上对口感浓郁度的影响

浓郁度指的是口感的密集度和集中度，余味的长度。除了茶叶本身质量对口感的影响外，在客观要素的制造工艺上也有着一定的影响，并在一定水平上，所占有的比例是很大的。
采摘一切的普洱茶在春季的时分采摘质量是最佳的，普洱茶经过了一个冬天的疗养，再加上春天特有的气候生态环境，使得此时的普洱茶体内的物质最为丰厚，而普洱茶的浓郁度很大局部是由于茶叶内的物质所决议的，因而这个时间段的普洱茶它的浓郁度也就最高了。
越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要组成物质就有氨基酸。
揉捻能够卷紧茶条，减少体积，为炒干成条打好根底，同时还会毁坏茶叶的叶组织，让茶叶的内部物质可以更好的释放出来，不只影响着茶叶的出汤水平，还影响着茶汤口感的浓郁度，揉捻不到位，浓郁度就低。
“杀青”的目的是抑止鲜叶中多酚氧化酶的活性，避免多酚氧化酶催化的化学反响发作。
烘青茶枯燥时，采用了高温度快速枯燥，烘干温度高达120～140℃。高温烘干的烘青茶曾经失去大量的活性酶物质，招致烘青茶完成“陈化”和“发酵”非常艰难，以至无法完成“自然陈化”。毁坏了这些物质之后自然也就影响了茶汤的口感的浓郁度。
茶叶晒青短期有些太阳味，淡青草香或花香，两三年后茶香明显，很耐泡，越喝越甜。烘青茶香气细锐而飘，两三年后香气降落很快且呈现闷味，叶底韧性差。这里又提到了寄存的问题，在茶叶本身质量相同的状况下，寄存得当的状况下，寄存的时间越长，转化水平越高，那它的浓郁度也就越好。
除了本身条件的决议之外，普洱茶的制茶工艺是影响普洱茶口感的第一关键要素，在这个过程中，靠的便是人和，只要当普洱茶在天时天时人和的最佳状态下，才干成就它的丰厚口感，缺一不可。您又能否再一次重新认识了普洱茶呢？