陈年铁观音的介绍

铁观音也是中国十大名茶之一，被很多爱茶人士所喜爱，它是属于半发酵类茶，口感清香，铁观音也分为不同的三个品种，分别为清香型，浓香型以及陈香型，适合不同口味的人进行选择，陈年铁观音属于乌龙茶，耐冲泡，时间越久，颜色越枯暗。
市面上的陈年铁观音大多经烘焙、冷却、密封而成。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
陈年铁观音干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
陈年铁观音对人的身体也大有好处，不但可以清心明目还可以杀菌消炎，对减肥美容以及降低胆固醇也有很好的疗效，但是也不是所有人士都适合喝铁观音，孕妇或者是身体有其他疾病正在用药期间的朋友就不适应喝茶了，茶会分解药性。