自然成普洱茶原料工法简要

发布时间:2024-12-04 点击:39
自然成应市以来,茶会不断,时有慧根深厚者饮之,妙相频生,又有天资聪颖者析之,言辞殊胜。饮者本来常态,听者觉乎神奇,故坊间时有种种传言。故将自然成择料工法淳化流程简介,发表流布,以伺诸君。
自然成之性:中正平和。 料必中,工必正,淳必平,饮必和,故称:中正平和。
择料八要:和,劲,安,变,润,空,雅,致。 以自然之法,制而饮之:五内舒适者,所谓和。气贯顶足者,所谓劲;不炱不汜者,所谓安;升阴济阳者,所谓变;渗而不攻者,所谓润;疏而不住者,所谓空;不奇不异者,所谓雅;茎服叶舒者,所谓致。
和者成于区位,劲者成于环境,安者成于种群,变者成于种植,润者成于生态,空者成于管理,雅者成于气候,致者成于节气,八者不可缺一。
达此八者,可以为:自然茗。
工法简要:
采收—肃静—烹炒—拙凉—布水—汲宁—晾晒—泊淳—装封—入库。
此谓:自然茗。
运茗于仓,须于谷雨之后,郎晴之日,少阴之时。
择捡——配聚——分封——上匝。
此谓:自然流。
至立秋后出匝:析分——配合——蒸爽——压定——運济——温烘——濡阴——安阳——包封——入府。
此谓:自然青。
自然青由自然府入自然窖,须于次年开春后,择黄道吉日,住自然窖,淳五年而化。
名:自然成。