六安瓜片的历史
发布时间：2024-11-28 点击：35
六安瓜片
六安瓜片产自安徽六安，无梗无芽，只取单叶制作的片茶，外形酷似瓜子而得名瓜片，不发酵属于绿茶类，是中国十大历史名茶，也是中国10大名茶评比中非常经典的名茶之一，无论评茶机构是官方的，还是民间的，无论是权威的还是地方的，无论是哪一年评定，六安瓜片从来都没有被落下过，因为它采摘，制作工艺以及非同寻常的香气口感成就了十大名茶中不可撼动的地位，也因此成为绿茶中最独特，最经典的一款绿茶。
今天我们不讲其它，只说说六安瓜片的历史，任何一种茶都需要我们追根溯源去寻找它丰厚的文化底蕴以及在历史长河中扮演了怎样的角色。
都说六安产茶是从秦汉开始的，为了证明有此一说，我查找了大量的资料，不过遗憾的是都没有确切的可以说服人心的文字记载。只是一句史料记载无从考证。那么今天我们谈瓜片的历史，暂且不谈秦汉，从唐朝开始说吧，分三个阶段详细解说。
一：初步发展阶段（唐宋元）
唐朝是中国茶叶开始兴起的时期，陆羽所著的《茶经》中就有“庐州六安(茶)”之称，在《茶经》中“茶之出”一章中有一段原文是这样的：“淮南：以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”这段话极其简短，需要解释才能知道为什么和六安茶有关，寿州就是今天的六安，那么陆羽在《茶经》中说寿州下是不是说明这里的茶真的不好？陆羽时代的茶都是煎煮而饮，与绿茶的冲泡而饮不同。可以说以六安茶做成茶团茶饼，那么六安茶是下品。但是六安产茶以瓜片黄芽为主，主要是冲泡而饮。作为绿茶，六安茶绝非下品。
到了宋代，宋史志云：寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。盛唐县为今六安县，寿州就是今天的寿县，也属于六安地区，可见六安茶最早是唐代有文字记载流传到宋。元代太短，史书上没有对六安茶有任何文字记载的史料，权当是发展时期的过渡阶段。
二：辉煌昌盛阶段（明清时期）
六安瓜片产自安徽六安，无梗无芽，只取单叶制作的片茶，外形酷似瓜子而得名瓜片，不发酵属于绿茶类，是中国十大历史名茶，也是中国10大名茶评比中非常经典的名茶之一，无论评茶机构是官方的，还是民间的，无论是权威的还是地方的，无论是哪一年评定，六安瓜片从来都没有被落下过，因为它采摘，制作工艺以及非同寻常的香气口感成就了十大名茶中不可撼动的地位，也因此成为绿茶中最独特，最经典的一款绿茶。
今天我们不讲其它，只说说六安瓜片的历史，任何一种茶都需要我们追根溯源去寻找它丰厚的文化底蕴以及在历史长河中扮演了怎样的角色。
都说六安产茶是从秦汉开始的，为了证明有此一说，我查找了大量的资料，不过遗憾的是都没有确切的可以说服人心的文字记载。只是一句史料记载无从考证。那么今天我们谈瓜片的历史，暂且不谈秦汉，从唐朝开始说吧，分三个阶段详细解说。
一：初步发展阶段（唐宋元）
唐朝是中国茶叶开始兴起的时期，陆羽所著的《茶经》中就有“庐州六安(茶)”之称，在《茶经》中“茶之出”一章中有一段原文是这样的：“淮南：以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”这段话极其简短，需要解释才能知道为什么和六安茶有关，寿州就是今天的六安，那么陆羽在《茶经》中说寿州下是不是说明这里的茶真的不好？陆羽时代的茶都是煎煮而饮，与绿茶的冲泡而饮不同。可以说以六安茶做成茶团茶饼，那么六安茶是下品。但是六安产茶以瓜片黄芽为主，主要是冲泡而饮。作为绿茶，六安茶绝非下品。
到了宋代，宋史志云：寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。盛唐县为今六安县，寿州就是今天的寿县，也属于六安地区，可见六安茶最早是唐代有文字记载流传到宋。元代太短，史书上没有对六安茶有任何文字记载的史料，权当是发展时期的过渡阶段。
二：辉煌昌盛阶段（明清时期）