赵李桥黑茶征文作品:四代人的砖茶情
发布时间：2024-11-26 点击：95
四代人的砖茶情
李国臣（一等奖）
我今年48岁，属兔。从小生长在内蒙古自治区克什克腾旗大草原上，从小就与川牌青砖茶结下了不解之缘。这缘分说来不浅，要从我的奶奶、我的妈妈、我的妻子、我的女儿这四代人说起。
在我记事儿的时候，就喝奶奶敖的砖茶。那时我家在农村住，家境不算富裕，像许多家庭一样买不起“花茶”喝，只能喝砖茶。那个年代，人们习惯把砖茶以外的所有茶叶统统称之为“花茶”。奶奶在家里沏茶时，用的一个小白瓷壶，家里人都习惯叫它“沏壶子”，用开水沏上砖茶，再放到火盆中热一会儿，就是一家人的最高精神享受了。记得爷爷冬天上山打柴或出门拣粪回来，戴的狗皮帽子和胡子上都挂着白霜甚至冻着“冰流儿”。爷爷进屋后，奶奶总是会用大“绿豆碗”端上热气腾腾的砖茶水，爷爷一边喝着茶、一边在火盆上烤着火，一会儿就暖和过来了。从此，我便对这砖茶水刮目相看、敬佩至极啦。那个时候我的家里经济状况算是比较好的，村里许多家还买不起砖茶，我就时常把要好的小朋友领到家里，喝奶奶敖的砖茶，他们第一次喝时，往往惊奇地说：“第一次喝到这么香甜的水呀，真好喝！”看到小伙伴儿“馋猫儿”的样子，我的心里更是甜甜的。
后来，我的家搬到了县城，爷爷、奶奶相继去世了。我们一家人喝妈妈敖的茶，用奶粉敖奶茶喝。爸爸买回砖茶后，妈妈都是让我把砖茶弄碎。每次“破坏”之前，我都用食指、中指和无名指反复滑动摸索砖茶上的“川”字，感觉特别光滑，大有依依不舍之意。用锤子加镙丝刀把砖茶弄碎之后，装在瓶子或小坛子里，敖茶时就特别方便了。妈妈每次敖茶，都用纱布做一个小口袋，把茶叶包在里面。妈妈说，这样做茶里没有茶叶沫，下次还要再敖一次，避免浪费。妈妈每次敖茶都让我沏奶粉，妈妈说我干活细，沏的奶粉没有疙瘩。每天早餐，一家人围坐在一起，喝着妈妈敖的香喷喷的奶茶，吃着妈妈烙的发面饼和盐制的小咸菜，感觉自己是世界上最幸福的人啦！早餐剩下的奶茶，妈妈装在暖壶里，我们兄妹几个放学回来，口渴得“冒烟儿”，一口气喝上两碗奶茶，真的是沁人心脾、余味悠长的惬意感。
1979年，我初中毕业考上了中专，最要好的三个同学为我送行。那时，县城里只有几家国营饭店，其中一家叫“民族茶馆”。我们几个“穷学生”点不起酒菜，来到“民族茶馆”每个人要了一壶奶茶、四个烧饼、一碟咸菜。“老大”致“祝酒词”时说：“君子之交淡如茶，共同祝福我们的好兄弟学业有成、前程似锦。”四个人端起醇香的奶茶“碰杯”，让我的心中好生感动。参加工作以后吃过若干的豪华酒楼，用过无数的饕餮大宴，但那顿饱含着同学情义的以茶代酒的送行宴，让我至今难以忘怀。
我中专毕业后回到县城参加革命工作，这个县城是蒙古族和汉族杂居的小城镇。我是汉族，娶了个蒙古族妻子，自然又和奶茶续写着不尽的情缘。妻子的二姐当年参加知识青年上山下乡，在纯牧区达来诺日公社插队，学到了牧民敖制奶茶纯正的真经，也把喝奶茶的习惯带回家里。二姐说，牧民买回砖茶后，往往都是用大铁锅敖好放在水缸里，敖茶时放上茶水和鲜牛奶，烧干牛粪煮茶，奶茶香飘草原、美味可口。弹着马头琴、唱着蒙古族长调、喝着幽香的奶酒和奶茶，那就是神仙过的日子。
妻子在家中排行老三，敖奶茶的手艺得到二姐的真传，结婚后每天的早餐几乎都是敖奶茶。妻子把炒米或小米用黄油炒“开花”之后，炒米的香气把屋子灌得满满的，令人“茶欲”大增，沟兑上在超市买回来的真空包装的牛奶，再配上黄油、奶豆腐、奶皮子、奶嚼口、炒米等奶食品，真乃丰盛至极、美不胜收。如果是头一天晚上喝酒喝高了，第二天早晨喝上这样一顿奶茶，会起到特别好的醒酒、提神作用，让你从心里往外舒服。家里来客人时，妻子照例会敖上奶茶，在上酒菜之前，用奶茶及奶食品拉开帷幕，席间及餐后也是喝奶茶。一碗碗香气撩人的奶茶，代表着主人热情、诚挚的心，体现着蒙古族家庭待客的最高礼节。
时代在变迁，敖奶茶的器皿也在与时俱进。奶奶当年用的敖奶茶的“沏壶子”，不知从何年何月起已经失传。如今，家中敖奶茶的锅灶已经像饭店一样完全实现了电器化，术语叫“茶锅”，敖茶时除了砖茶水、鲜牛奶及炒米、黄油等奶食品外，还要放牛肉干、手把肉，把锅放在餐桌上一边喝着一边往里兑茶。这样的奶茶，能不醉人吗？
女儿娜仁花在这样的家庭长大，自然也有了喝奶茶的习惯。几年前考上大学到北京读书后，喝不到奶茶好生不习惯。从第二学期开始，女儿上学走时，都要带上各式各样的奶食品，装上一包弄碎的砖茶或小块包装的川牌青砖茶，因为女儿试着在北京的超市里买砖茶，但没能买到。女儿宿舍四位同学来自天南地北，每当开学初都会带去各自家乡的特色小吃。女儿便给舍友们敖奶茶，配制奶食品，大家都嚷嚷着说好喝、给力，以至于经常吵着说喝上瘾了，让女儿给敖茶，女儿也乐得为人民服务。闺中密友薛田曾喝着奶茶调侃说：“娜仁花同学能把这么好的民族食品从草原引到北京来，让奶茶飘香首都，是对我国餐饮业的一大贡献……”
或许是童年时代喝砖茶的情结，我对带着淡淡苦味儿却香气扑鼻的砖茶却情有独钟。每当妻子敖茶时，敖出砖茶水来，我总是要喝上一两杯，品味童年时代的依稀岁月。这么多年，喝着川牌青砖茶长大，以至让我认为，砖茶只有这么一个品牌。后来一次偶然的机会，遇到赤峰市茶叶公司总经理梁忠才知道，砖茶有十几个品牌，但多年来赤峰人只认川牌青砖茶，平均每年销售三四百吨，多时达500多吨，形成独有的“赤峰现象”。
光阴荏苒，日月如梭。草原人喝茶的锅不断更迭，锅里的食品日趋丰富。但不变的是赵李桥对大草原的深情厚义，是草原人对川牌青砖茶的不了情缘！
李国臣（一等奖）
我今年48岁，属兔。从小生长在内蒙古自治区克什克腾旗大草原上，从小就与川牌青砖茶结下了不解之缘。这缘分说来不浅，要从我的奶奶、我的妈妈、我的妻子、我的女儿这四代人说起。
在我记事儿的时候，就喝奶奶敖的砖茶。那时我家在农村住，家境不算富裕，像许多家庭一样买不起“花茶”喝，只能喝砖茶。那个年代，人们习惯把砖茶以外的所有茶叶统统称之为“花茶”。奶奶在家里沏茶时，用的一个小白瓷壶，家里人都习惯叫它“沏壶子”，用开水沏上砖茶，再放到火盆中热一会儿，就是一家人的最高精神享受了。记得爷爷冬天上山打柴或出门拣粪回来，戴的狗皮帽子和胡子上都挂着白霜甚至冻着“冰流儿”。爷爷进屋后，奶奶总是会用大“绿豆碗”端上热气腾腾的砖茶水，爷爷一边喝着茶、一边在火盆上烤着火，一会儿就暖和过来了。从此，我便对这砖茶水刮目相看、敬佩至极啦。那个时候我的家里经济状况算是比较好的，村里许多家还买不起砖茶，我就时常把要好的小朋友领到家里，喝奶奶敖的砖茶，他们第一次喝时，往往惊奇地说：“第一次喝到这么香甜的水呀，真好喝！”看到小伙伴儿“馋猫儿”的样子，我的心里更是甜甜的。
后来，我的家搬到了县城，爷爷、奶奶相继去世了。我们一家人喝妈妈敖的茶，用奶粉敖奶茶喝。爸爸买回砖茶后，妈妈都是让我把砖茶弄碎。每次“破坏”之前，我都用食指、中指和无名指反复滑动摸索砖茶上的“川”字，感觉特别光滑，大有依依不舍之意。用锤子加镙丝刀把砖茶弄碎之后，装在瓶子或小坛子里，敖茶时就特别方便了。妈妈每次敖茶，都用纱布做一个小口袋，把茶叶包在里面。妈妈说，这样做茶里没有茶叶沫，下次还要再敖一次，避免浪费。妈妈每次敖茶都让我沏奶粉，妈妈说我干活细，沏的奶粉没有疙瘩。每天早餐，一家人围坐在一起，喝着妈妈敖的香喷喷的奶茶，吃着妈妈烙的发面饼和盐制的小咸菜，感觉自己是世界上最幸福的人啦！早餐剩下的奶茶，妈妈装在暖壶里，我们兄妹几个放学回来，口渴得“冒烟儿”，一口气喝上两碗奶茶，真的是沁人心脾、余味悠长的惬意感。
1979年，我初中毕业考上了中专，最要好的三个同学为我送行。那时，县城里只有几家国营饭店，其中一家叫“民族茶馆”。我们几个“穷学生”点不起酒菜，来到“民族茶馆”每个人要了一壶奶茶、四个烧饼、一碟咸菜。“老大”致“祝酒词”时说：“君子之交淡如茶，共同祝福我们的好兄弟学业有成、前程似锦。”四个人端起醇香的奶茶“碰杯”，让我的心中好生感动。参加工作以后吃过若干的豪华酒楼，用过无数的饕餮大宴，但那顿饱含着同学情义的以茶代酒的送行宴，让我至今难以忘怀。
我中专毕业后回到县城参加革命工作，这个县城是蒙古族和汉族杂居的小城镇。我是汉族，娶了个蒙古族妻子，自然又和奶茶续写着不尽的情缘。妻子的二姐当年参加知识青年上山下乡，在纯牧区达来诺日公社插队，学到了牧民敖制奶茶纯正的真经，也把喝奶茶的习惯带回家里。二姐说，牧民买回砖茶后，往往都是用大铁锅敖好放在水缸里，敖茶时放上茶水和鲜牛奶，烧干牛粪煮茶，奶茶香飘草原、美味可口。弹着马头琴、唱着蒙古族长调、喝着幽香的奶酒和奶茶，那就是神仙过的日子。
妻子在家中排行老三，敖奶茶的手艺得到二姐的真传，结婚后每天的早餐几乎都是敖奶茶。妻子把炒米或小米用黄油炒“开花”之后，炒米的香气把屋子灌得满满的，令人“茶欲”大增，沟兑上在超市买回来的真空包装的牛奶，再配上黄油、奶豆腐、奶皮子、奶嚼口、炒米等奶食品，真乃丰盛至极、美不胜收。如果是头一天晚上喝酒喝高了，第二天早晨喝上这样一顿奶茶，会起到特别好的醒酒、提神作用，让你从心里往外舒服。家里来客人时，妻子照例会敖上奶茶，在上酒菜之前，用奶茶及奶食品拉开帷幕，席间及餐后也是喝奶茶。一碗碗香气撩人的奶茶，代表着主人热情、诚挚的心，体现着蒙古族家庭待客的最高礼节。
时代在变迁，敖奶茶的器皿也在与时俱进。奶奶当年用的敖奶茶的“沏壶子”，不知从何年何月起已经失传。如今，家中敖奶茶的锅灶已经像饭店一样完全实现了电器化，术语叫“茶锅”，敖茶时除了砖茶水、鲜牛奶及炒米、黄油等奶食品外，还要放牛肉干、手把肉，把锅放在餐桌上一边喝着一边往里兑茶。这样的奶茶，能不醉人吗？
女儿娜仁花在这样的家庭长大，自然也有了喝奶茶的习惯。几年前考上大学到北京读书后，喝不到奶茶好生不习惯。从第二学期开始，女儿上学走时，都要带上各式各样的奶食品，装上一包弄碎的砖茶或小块包装的川牌青砖茶，因为女儿试着在北京的超市里买砖茶，但没能买到。女儿宿舍四位同学来自天南地北，每当开学初都会带去各自家乡的特色小吃。女儿便给舍友们敖奶茶，配制奶食品，大家都嚷嚷着说好喝、给力，以至于经常吵着说喝上瘾了，让女儿给敖茶，女儿也乐得为人民服务。闺中密友薛田曾喝着奶茶调侃说：“娜仁花同学能把这么好的民族食品从草原引到北京来，让奶茶飘香首都，是对我国餐饮业的一大贡献……”
或许是童年时代喝砖茶的情结，我对带着淡淡苦味儿却香气扑鼻的砖茶却情有独钟。每当妻子敖茶时，敖出砖茶水来，我总是要喝上一两杯，品味童年时代的依稀岁月。这么多年，喝着川牌青砖茶长大，以至让我认为，砖茶只有这么一个品牌。后来一次偶然的机会，遇到赤峰市茶叶公司总经理梁忠才知道，砖茶有十几个品牌，但多年来赤峰人只认川牌青砖茶，平均每年销售三四百吨，多时达500多吨，形成独有的“赤峰现象”。
光阴荏苒，日月如梭。草原人喝茶的锅不断更迭，锅里的食品日趋丰富。但不变的是赵李桥对大草原的深情厚义，是草原人对川牌青砖茶的不了情缘！