新型参杞枣茶的开发与研究

发布时间：2024-11-16 点击：46

对以党参、红枣和枸杞为主要原料制成的复合保健饮料的加工工艺进行探讨。通过正交试验对影响饮料品质的主要因素党参汁、红枣汁和枸杞汁的配比以及稳定剂的选择进行分析。试验结果表明，添加25％党参汁，30％的枣汁和25％枸杞汁，同时加入适量红茶粉、0．15％柠檬酸、8％白砂糖以及0．12％由cmc－na和卡拉胶制成的复合稳定剂，生产出的饮料口感和稳定性俱佳。完成机构：天津市工业微生物研究所,天津300462