茶文化(第六章-外国茶文化).ppt 155页

关于俄罗斯饮茶的记载始于１５６７年，先受到上层贵族的宠爱，十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。 俄罗斯茶文化 俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢，沁人心脾。各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。 俄罗斯茶文化 俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的人喜欢中国陶瓷的，有的人喜欢玻璃的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更为喜欢。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。 伊朗茶文化 伊朗人不可一日无茶，伊朗人称茶为“茶侬”，这种与汉语的巧合似乎暗示出古老的丝绸之路所维系的不解情縁。不过，让今天的伊朗人爱不释口的早已不是中国的绿茶，而是油润浓郁、色如琥珀的红茶。 伊朗茶文化 在伊朗这样一个人口近7000万的国家，茶的消费量是惊人的。有数据显示，伊朗每年的茶叶消耗量是4万吨，国产的茶叶只能满足国内2/3的需求，其余的则要从印度或斯里兰卡进口。 新沏出的红茶略苦微涩，所以伊朗人饮茶时，方糖必不可少，却从不添加牛奶，为的就是感受那一份纯纯的茶香。方糖的用法也相当特别，并不投入杯里，而是直接放入口中，然后就着糖啜茶。 独特的伊朗“茶道” 说到茶，就不能不能不提茶室。伊朗的茶室可奢可俭，可大可小，全看店家如何安排布局，没有一定的风格。伊朗人喜欢亲近自然，愿意在品茗的同时与山水树木相依相偎，所以传统的室外茶室占了很大的比例。 浴室也可以当茶室。 美国茶文化 美国茶文化 美国人饮茶形式多样，以饮红茶为主，杂以绿茶、花茶、乌龙等。他们习惯于在茶中加奶和糖，甚至柠檬、蜂蜜、果汁、酒、冰块等。美国人酷爱冷饮，有些人甚至一年四季饮用冰茶，常年饮用冰茶的人在美国人中占了三分之一。 美国人制作冰茶的办法十分简单。般以红茶为原料，将红茶泡好，滤去茶渣，饮用时，将茶水倒入杯中，用冷开水稀释，加入冰块及柠檬、蜂蜜、果汁等佐料，制成适合各人风味的冰茶。绿茶和乌龙茶制成的冰茶，一般只加冰块，不加佐料，喝起来清香可口。 美国茶文化 美国茶文化 现在的美国人饮茶主要是居于健康因素。 美国“国家防癌学会”公布一份与“上海肿瘤癌症研究室”合作的研究报告，引起了各大媒体的大幅报道。这份以上海市民为对象的研究报告显示，喝绿茶可以降低罹患食道癌的危险。近年来，英国科学家在很多动物实验中，都发现绿茶可以降低皮肤癌、肺癌、胃癌。食道癌的罹患率。 美国茶文化 摩洛哥茶文化 茶由中国通过丝绸之路传入阿拉伯世界，再来到北非摩洛哥。 摩洛哥茶入摩洛哥摩洛哥人主要信仰伊斯兰教，不喝酒，其他饮料也很少，于是这里饮茶之风很盛。 摩洛哥茶文化 摩洛哥人上至国王，下至市井百姓，每个人都喜欢喝茶，可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。逢年过节，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交宴会上，必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶，是敬三杯甜茶，即用茶叶加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1千克茶叶加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完这三道茶才算礼数周备。 摩洛哥茶文化 摩洛哥盛行饮茶之道，却并不产茶，全国两千多万人口每年消费的茶叶均需进口，百分之九十五来自遥远的中国。“中国绿茶”与每一个摩洛哥人的生活息息相关。 摩洛哥茶文化 摩洛哥是中国茶叶最大的进口国 2010年中国茶叶出口量上万吨的市场依次为摩洛哥、美国、俄罗斯联邦、日本、乌兹别克斯坦、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、中国香港。 摩洛哥茶文化 摩洛哥茶文化 新加坡茶文化 新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝茶也反映出其多元文化的一除了中国茶和英国茶之外，新加坡有一种特有的“长茶”（ｓtreched ｔea）。 新加坡茶文化 长茶 把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离约在一米之间，如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不能外溢的。 新加坡茶文化 新加坡茶文化 肉骨茶 其实所谓“肉骨茶”指的是一边品尝香喷喷的肉骨汤，一边喝铁观音或水仙以便解油。 新加坡茶文化 新加坡茶文化 世界各国茶文化追本溯源都是起源于中国的。然而在发展中都形成了各自的特色。 不同类型的茶文化，相同的饮茶目的，饮茶是健康的，因此才会有越来越多的人在饮茶。 今天你饮茶了吗？ 主讲：厉小励 英国茶文化 午后茶(middy tea) 午饭后的喝茶时间是工作日时的下午茶。 下午茶(afternoon tea) 贵族们