如何评定苦丁茶的优劣

很多年轻人都不喜欢苦丁茶，因为苦丁茶入口的第一印象是苦，待到舌尖适应之后，这种苦涩才慢慢转为甘甜，这个过程有些漫长，对于很多人来说等不及甘甜到来，就判定了苦丁茶一个“难喝”的评价。其实真正的苦丁茶是宝，它在清热解毒及养生方面有着很突出的效果。当然这也是基于优质的苦丁茶才有的特性，那么该如何选择优质的苦丁茶呢?
苦丁茶该如何选购，首先是看外形，优质苦丁茶的叶片看起来会比较厚，叶片形状大，且多数呈现椭圆形，叶片大小比其他茶叶大一点，如果苦丁茶外形较为粗壮、卷曲，而且没有茸毛，几乎可以判定是由嫩芽制作而成。
经验丰富的人可以直接通过手感去判断。如果抓起一把茶叶，感觉手里有扬起的灰尘，而且还有异物感，那这样的苦丁茶就比较低劣，如果抓起来的时候感觉没有粉末、颗粒和其他碎杂物，切条均匀而且中段茶叶也比较多，那就算是优质的茶叶。
当然这是要靠经验积累的，如果拿捏不准，可以直接冲泡了品尝，苦丁茶的特质是耐于冲泡，释放的滋味速度很慢。苦丁茶有一个特别显著的特点，那就是耐冲泡，一般情况下，普通的茶叶泡了两三次后，再加水冲泡，茶水变得寡淡，但是苦丁茶却很耐泡，反复十次左右，茶水还会保持开始时浓郁的香味。
综上就是关于优质苦丁茶的判断，不过这里我们要提醒一下，关于优质苦丁茶的回甜味不带有任何异味，我们不排除有些商家为了噱头，通过加糖或者是甘草的方式，这样的苦丁茶失去了原味，并不提倡购买。