利用微波改善中低档乌龙茶品质的效果初报

以中低档乌龙茶为供试材料，采用单因素试验方法，设置不同的微波发射功率火力级进行复火干燥处理，结果表明：微波处理前后，茶叶品质差异达到显著或极显著。处理后品质得到提高，火力级大小对茶叶品质的改善程度有所不同。以火力级p6、p8处理效果为佳，火力级p10处理的茶样在感官品质方面易出现高火或焦条，火力级p4处理对品质略有改善，火力级p2在短时间热效率未达技术要求，品质改善不明显．完成机构：福建农林大学园艺学院福州350002