单丛用什么紫砂壶

发布时间:2024-10-29 点击:7
凤凰单丛茶是我国著名的名茶之一,为半发酵的茶叶,属于是上等品种乌龙茶,其生产历史悠久,并且还有非常好的声誉,经常饮用是非常有利于身体健康,那单丛用什么紫砂壶呢?具体的介绍如下!
单丛用什么紫砂壶
凤凰单丛可闷泡,因此宜选用小口紫砂壶。这样可以将茶叶的苦涩味去掉,更能把茶香充分发挥出来,令茶汤甘醇浓厚,回甘明显。
冲泡单丛茶的适宜茶具
冲泡凤凰单从茶,一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯,先烫洗后冲茶,发香好,保持原味。手拉朱泥壶,有潮汕风情,尤其适合潮汕式冲法,味道也很好。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡单丛茶的技巧
1、凤凰单丛的投茶量一般都要以盖碗6~7分满为宜,等到水沸腾后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量,刚刚好盈过茶面即可,洗茶两次,每次冲泡沥干,不留茶汤。
2、凤凰单丛出汤也要讲究快,前五次加水后,2~3秒出汤,十次水后可以顺延5~8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。
3、另外,冲泡的过程中还有一个很重要的地方,就是水必须保持沸腾,不能闷。另外,三水后可翻一下茶瓯。
冲泡单丛茶的步骤
步骤一、温杯
水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
步骤二、投茶
将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。
步骤三、洗茶
洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。
步骤四、冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。
步骤五、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。
综上所得,凤凰单丛是乌龙茶,乌龙茶用朱泥壶冲泡为宜,也可用清水泥泥料制成的紫砂壶。可选择子冶石瓢、虚扁壶、仿古壶、合菱壶等壶型!