普洱茶喝为什么要醒茶，有什么好处？

喝普洱茶时，你能否会埋怨普洱茶没泡好，口感不佳，无妨让它先醒一醒。
为什么要醒茶，有什么益处？
就普洱茶而言，无论是生茶还是熟茶，新茶还是老茶，都需求醒茶。醒茶就是让沉睡的茶叶经过与空气，水分的接触清醒过来，突破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速的氧化，使冲泡出的茶汤口感愈加调和，香气更酣畅。
普洱茶新茶，特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，刺激性强，而熟茶还有堆味，经过醒茶，能够加速茶叶的内含物质交融，增加茶汤的谐和性，熟茶可以减少茶叶中的堆味，从而改善茶汤的适口度。
普洱老茶，特别是久存十几年的，由于长期寄存在低氧枯燥，无光的环境中，内含物质处于低活泼状态，此时茶汤味平，还有一些杂味，香气沉闷。经过醒茶可以消散杂味，使内含物质重新活泼起来，茶汤稀薄度，醇厚度都会明显进步。
关于普洱散茶和处于开放环境中的普洱茶饼茶，砖茶，沱茶，可随时取来喝的，就没有刻意醒茶的必要。
要想品饮到一泡口感较佳的普洱茶，冲泡前的醒茶是一个重要的环节。普洱茶的醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒。另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒。
干醒是经过改动普洱茶的存储方式，到达唤醒茶质，凝聚茶香的目的。刚翻开包装的普洱茶，冲泡时无法圆满的展示出深沉丰满的神韵，经过醒茶这道工序，能够令普洱茶的滋味愈加醇厚与纯粹。
将解散的普洱茶摊于清洁、蔽荫处，使其与空气充沛接触。在这期间可在茶叶上掩盖一层棉纸，防止落入尘土。当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶质量，同时还要防止日光灯长时间映照。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮蜕变。
通风的时间视茶叶情况而定，关于陈年老茶与干净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需求一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
普通运用有盖的紫砂罐停止贮存，由于紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也十分的好，能够坚持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香，需求控制好时间。在空气中曾经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大约寄存2-3个月，让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外，还能够选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友运用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都能够起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决议。
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖疾速出汤弃掉，防止过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需求依据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，恰当降低温度醒茶。
时间的控制，能够依据茶叶的紧压水平把握。压得较紧的茶，能够恰当延长醒茶时间，让茶叶渐渐展开。一些普洱熟茶、黑茶，假如觉得醒茶不够充沛能够停止两次醒茶。
醒茶这件事，自身是存在一定的争议。不论是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，可以很大水平上提升茶的口感，也只要本人尝试、比照过才干晓得。