细说关于名茶铁观音之香

说到茶香味，你印象最深的是否是铁观音了?沁入心脾，这是对铁观音最好的说明之一。一般很多茶两三泡之后就没有茶香味了，但是铁观音七泡之后仍有余香，这足以说明了铁观音的香是多么持久。那铁观音的香是什么了?
铁观音之香，为什么会是在兰花香味上呢?据种植铁观音的茶农介绍，如果一定要将铁观音定位到兰花香上面，其实这个说法不全面。安溪所产的铁观音一般分为两种：一种为含蓄的香味，但清幽的兰香一样明显，只是偏向阴柔性和渗透力强，其优胜之处在于茶水口感较有亲和力，茶汤回韵十足。二种是霸气而尖锐，具有很强的冲力，刚性十足，而这股香味就是茶友作为判断产品是否为高档安溪铁观音的标准，基本上这类的铁观音都是通过轻发酵制法的铁观音，它的缺点就是后味不会很绵长，而且在品尝中容易出现强苦味。
也有少数的铁观音是没有兰花香，这是由于工艺上不够严谨所导致的。铁观音之香，味道有些刺鼻，不够纯正，便使人第一印象的不好，再加上轻发酵做法导致口感不足，没有达到品质好的铁观音茶要求。
在外面市场上，一般铁观音的买家都会以铁观音独特的香味和持久的香气作为卖点，通过小编的介绍，大家有没有对铁观音的兰花香有一个更深的认识和了解了?希望以后在挑选中可以帮助到您。