六堡茶的口感、滋味和香气，官方标准与民间说法的参考对比

近日，许多网友在后台留言，想搞清楚六堡茶的口感和滋味，对一款六堡茶，如何描述才算准确。小编将留言大概分为三类：有些是从来没有喝过六堡茶，对此进行了解；有些是喝过，但不多，不懂分辨；有些是知其一不知其二，心存疑惑。
其实，小编虽然经常喝六堡茶，粗略说得出个好坏，但说到精通，却远远不及。毕竟小编不是茶艺师，限于自身经验，无法解惑。
对于汤色、滋味和香气，小编把官方标准和民间标准分别罗列，希望能为茶友提供一点帮助。
这是2016年4月1日发布，同年5月1日实施的《六堡茶加工与感官审评术语》的地方标准。
本文只摘取汤色术语、香气术语和滋味术语供参考：
下为民间对六堡茶的口感普遍采用的术语总结。当然，仅供参考。六堡茶按工艺流程也分为生茶（农家茶）和熟茶（厂制茶）。
再来看看民间对六堡茶普遍认可的几种香气的描述：
从截图看出，无论是汤色、滋味和香气，官方的定义相对于民间说法要少。尤其是香气，六堡香是集合了几种香气为一体，而六堡韵香气，外界更是知之甚少，初听名字以为是归结为文化艺术一类。但对于汤色和滋味，官方标准总结还是比较精准。
中华文化博大精深，要形容某款茶，文字也是极多的，但如果没有相关标准定义，公众对某款茶的认知必然很乱。文笔功力强的，会吹上天；文笔功力弱的，会平平无奇，无法准确描述。
官方既然有定义，评论某款茶还是按照相关标准执行，只是，官方的相关标准也要大力宣传，为大众所知才行。不然，只会放任其乱。