正山小种红茶属于半发酵茶吗

正山小种红茶是在我们国内比较受关注的一款红茶，这款红茶它的营养价值比较丰富，而且它所含的一些维生素和微量元素，都特别易于人体的吸收。因此很多人为了身体的健康，愿意选择喝正山小种红茶。那么正山小种红茶属于半发酵茶吗?为了你对这款红茶有一个具体的了解，就来一起看看下面内容的具体介绍。
正山小种红茶是属于半发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
正山小种红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以正山小种红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，因此是属于半发酵茶。
很多喝过正山小种红茶的人，对正山小种红茶特别的熟悉，而且也认为正山小种红茶属于半发酵茶，所以对于很多了解这款红茶的人，再加上对这款红茶的口味，以及它的功效和作用比较认可，所以现在喝红茶的人，进入到冬季以后，为了身体的健康，都愿意选择正山小种红茶，而且通过喝正山小种红茶，也起到了很好的保健身体作用。