茉莉花茶分类：茉莉花茶隶属于绿茶吗

茉莉花茶是绿茶吗？回答这个问题前，我们要先搞清楚绿茶的概念和茉莉花茶的制作方法。下面且听小编为各位分析。
那么茉莉花茶属于绿茶吗？茉莉花茶不算是绿茶，茉莉花茶属于再加工茶。茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按照干燥的方法和杀青的方法的不同，绿茶又可以分为炒青，烘青，晒青和蒸青。绿茶是最早的茶类，也是我国产量最大的茶类，西湖龙井，信阳毛尖和碧螺春都是绿茶中的佼佼者。那么茉莉花茶是绿茶吗？
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶胚以绿茶居多，也有用红茶和乌龙茶做茶胚的。茉莉花茶冲泡后香气持久，味道醇厚。因此茉莉花茶不是绿茶，它属于花茶。